Tasting notes

Der Pierre Jourdan's MCC Brut vom Weingut Haute Cabrière ist ein eleganter Méthode-Cap-Classique und wird nach der traditionellen französischen Methode der Flaschengärung hergestellt.

In der Nase entfaltet sich Pierre Jourdan's MCC Brut durch zarte Hefearomen, die durch die Aromen von frischer Zitrus und knackiger Säure am Gaumen ergänzt werden.

Haute Cabrière` s MCC Brut wird aus einer Mischung der klassischen Sorten Chardonnay und Pinot Noir hergestellt.

Zusammensetzung dieser Cuvée:

77% Chardonnay, 23% Pinot Noir

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Pierre Jourdan MCC Brut von Haute Cabrière passt am Besten mit seiner lebhaften Perlage zu Spargel, Sushi oder frischen Salaten.