Vins par cépage
Trouvez votre vin par cépage, avec un court portrait de ce qui caractérise chacun.
Cépages rouges
Du Merlot velouté au Pinotage, le cépage né en Afrique du Sud.
Cabernet SauvignonFruits noirs comme le cassis, tanins fermes et beau potentiel de garde – particulièrement expressif à Stellenbosch.Découvrir→
MerlotSouple et accessible, avec prune, fruits rouges et texture veloutée.Découvrir→
Cabernet FrancParfumé et fin, avec fruits rouges, notes d’herbes et tanins plus fins que le Cabernet Sauvignon.Découvrir→
PinotageCroisé en Afrique du Sud en 1925 à partir de Pinot Noir et de Cinsaut : fruits noirs, souvent épicé, parfois fumé.Découvrir→
Syrah / ShirazFruits noirs et poivre ; « Syrah » désigne souvent un style plus frais et épicé, « Shiraz » un style plus ample.Découvrir→
Pinot NoirÉlégant et aérien, avec cerise rouge et fraise – au Cap, surtout issu de terroirs plus frais.Découvrir→
CinsautLéger, juteux et fruité – longtemps sous-estimé, aujourd’hui redécouvert par de nombreux vignerons.Découvrir→
Cépages blancs
Frais, minéraux ou crémeux – selon le cépage et la vinification.
Chenin BlancLe cépage le plus planté d’Afrique du Sud : du style frais et fruité aux vins complexes de vieilles vignes élevés en fût.Découvrir→
ChardonnayDu style vif et citronné au style crémeux et boisé – et base de nombreux effervescents Cap Classique.Découvrir→
Sauvignon BlancVif et aromatique, avec agrumes, groseille à maquereau et notes végétales ; très frais près des côtes.Découvrir→
Assemblages
Quand plusieurs cépages réunis donnent plus que chacun seul.
Les cépages comme repère
Le cépage façonne l’arôme, l’acidité et la structure d’un vin plus que presque tout autre facteur. Savoir quel cépage vous plaît aide à trouver de nouveaux favoris. Cet aperçu ne montre que les cépages ayant des vins actuellement en boutique.
Même cépage, styles différents
Le terroir, le climat, le millésime et la vinification changent nettement le caractère : un Chenin Blanc de vieilles vignes élevé en fût diffère d’un vin jeune. Consultez aussi la note de dégustation de chaque vin.
Autres aperçus
Questions sur les cépages
Quel cépage est typique de l’Afrique du Sud ?
Le Chenin Blanc est le cépage le plus planté du pays et le Pinotage a été créé en Afrique du Sud en 1925. Tous deux sont des emblèmes du Cap.
Quelle différence entre Syrah et Shiraz ?
C’est le même cépage. Le nom suggère souvent le style – Syrah plus frais et poivré, Shiraz plus mûr et ample – sans que ce soit une règle.
Pourquoi un cépage manque-t-il ?
Nous n’affichons que les cépages ayant des vins actuellement en boutique. Vous en trouverez bien d’autres dans nos assemblages ou via la recherche.