Vin de Constance – tous les millésimes & magnums
Klein Constantia · depuis 1685
Vin de Constance – tous les millésimes
L’un des vins doux les plus célèbres au monde, à découvrir chez nous dans de nombreux millésimes, en bouteille et, pour certains, en magnum. Retrouve toutes les notes et ajoute tes favoris directement au panier.
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Tous les millésimes en un coup d’œil
| Millésime | Meilleure note | Formats | Prix |
|---|---|---|---|
| 2023 | 100 pts | 0,5 l | à partir de € 77,90 |
| 2022 | 98 pts | 0,5 l | à partir de € 77,90 |
| 2021 | 99 pts | 0,5 l | à partir de € 78,90 |
| 2020 | 97 pts | 0,5 l · Magnum | à partir de € 82,90 |
| 2019 | 98 pts | 0,5 l · Magnum | à partir de € 89,90 |
| 2018 | – | 0,5 l | à partir de € 85,80 |
| 2017 | – | 0,5 l · Magnum | à partir de € 97,70 |
| 2016 | – | 0,5 l · Magnum | à partir de € 102,10 |
| 2015 | – | 0,5 l | à partir de € 107,60 |
| 2014 | – | 0,5 l · Magnum | à partir de € 129,90 |
| 2010 | – | 0,5 l | à partir de € 259,00 |
Vin de Constance 2023
Le millésime 2023 se distingue par son équilibre et sa précision : un hiver chaud et sec a favorisé un débourrement précoce, tandis que des journées estivales plus fraîches ont ralenti la maturation et préservé une belle vivacité. Malgré des rendements réduits et des baies plus petites, ce millésime a donné des raisins d’une remarquable concentration, alliant fraîcheur et structure.
Les vendanges ont été parmi les plus tardives et les plus longues de ces dernières années : du 14 février au 18 avril, avec environ 25 passages dans les vignes, pour récolter aussi bien des baies mûres et fraîches que des raisins naturellement passerillés. Après deux semaines de macération pelliculaire, le vin a fermenté lentement pendant environ deux mois, jusqu’à l’arrêt spontané de la fermentation. Il a ensuite été élevé 18 mois en fûts de 500 litres (50 % neufs) de chêne français, autrichien et hongrois, puis une année supplémentaire en foudres de 4.200 litres.
Dans le verre : zeste de citron vert, marmelade, caramel au beurre et cheesecake cuit au four, accompagnés de confiture de figue, d’abricot et de coing. En bouche, une teneur en sucre légèrement plus basse apporte fraîcheur et équilibre, tandis que de délicates notes de vanille et d’épices boisées soulignent l’élégance du vin. La longue finale associe ampleur, vivacité et fines touches épicées.
- Vendanges
- 14 février – 18 avril (25 passages)
- Cépage
- Muscat de Frontignan, 45 % en gobelet, 55 % sur palissage
- Élevage
- 18 mois en fûts de 500 l (50 % neufs), puis 1 an en foudre
- Composantes de l’assemblage
- 18
- Alcool
- 14,2 %
- Sucres résiduels
- 162 g/l
- Acidité / pH
- 5,9 g/l / 3,7
- Mise en bouteille
- 24 avril 2026
Notes du millésime 2023
- 100 points – Jane Anson
- 99 points – James Suckling
- 98 points – The Drinks Business
- 98 points – Le Figaro Vin
- 97 points – Tim Atkin
- 97 points – Falstaff
Vin de Constance 2022
Notes de dégustation : le Vin de Constance de Klein Constantia dévoile une robe jaune doré éclatante. Le nez révèle des arômes intenses d’abricot, de mangue et d’orange confite, accompagnés de noix de muscade et de délicates notes d’agrumes. En bouche, sa texture soyeuse est portée par une acidité parfaitement intégrée, qui souligne les saveurs de pêche mûre et de mangue, relevées de fines touches épicées.
Notes du millésime 2022
- South African Wine of the Year – James Suckling
- 98 points – The Drinks Business
- 97 points – Jane Anson
- 97 points – Greg Sherwood MW
- 97 points – James Suckling
- 97 points – Decanter
- 96 points – Vinous
- 96 points – Tim Atkin
Vin de Constance 2021
Notes de dégustation : le Vin de Constance de Klein Constantia dévoile une robe jaune doré éclatante. Le nez révèle des arômes intenses d’abricot, de mangue et d’orange confite, accompagnés de noix de muscade et de délicates notes d’agrumes. En bouche, sa texture soyeuse est portée par une acidité parfaitement intégrée, qui souligne les saveurs de pêche mûre et de mangue, relevées de fines touches épicées.
Notes du millésime 2021
- Natural Sweet Wine of the Year 2025 – Platter's
- 99 points – Forbes
- 98 points – Jane Anson
- 98 points – Tim Atkin
- 97 points – Vinous
- 95 points – James Suckling
Vin de Constance 2020
Notes de dégustation : le Vin de Constance de Klein Constantia dévoile une robe jaune doré éclatante. Le nez révèle des arômes intenses d’abricot, de mangue et d’orange confite, accompagnés de noix de muscade et de délicates notes d’agrumes. En bouche, sa texture soyeuse est portée par une acidité parfaitement intégrée, qui souligne les saveurs de pêche mûre et de mangue, relevées de fines touches épicées.
Notes du millésime 2020
- 97 points – Joanna Simon
- 96 points – Wine Spectator
- 96 points – Tim Atkin SA Report
- 96 points – James Suckling
- 95 points – Vinous
- 95 points – Jane Anson
- 19,5/20 – Weinwisser
- 19+/20 – Matthew Jukes
Vin de Constance 2019
Notes de dégustation : le Vin de Constance de Klein Constantia dévoile une robe jaune doré éclatante. Le nez révèle des arômes intenses d’abricot, de mangue et d’orange confite, accompagnés de noix de muscade et de délicates notes d’agrumes. En bouche, sa texture soyeuse est portée par une acidité parfaitement intégrée, qui souligne les saveurs de pêche mûre et de mangue, relevées de fines touches épicées.
Notes du millésime 2019
- 98 points – Decanter
- 98 points – Greg Sherwood MW
- 98 points – Jane Anson
- 97 points – James Suckling
- 97 points – Anthocyanes
- 97 points – Vinous
- 97 points – Le Figaro
- 96 points – Tim Atkin SA Report
- 96 points – tasteTainment
- 19+/20 – Matthew Jukes
Vin de Constance 2018
Notes de dégustation : le Vin de Constance de Klein Constantia dévoile une robe jaune doré éclatante. Le nez révèle des arômes intenses d’abricot, de mangue et d’orange confite, accompagnés de noix de muscade et de délicates notes d’agrumes. En bouche, sa texture soyeuse est portée par une acidité parfaitement intégrée, qui souligne les saveurs de pêche mûre et de mangue, relevées de fines touches épicées.
Vin de Constance 2017
Notes de dégustation : le Vin de Constance de Klein Constantia dévoile une robe jaune doré éclatante. Le nez révèle des arômes intenses d’abricot, de mangue et d’orange confite, accompagnés de noix de muscade et de délicates notes d’agrumes. En bouche, sa texture soyeuse est portée par une acidité parfaitement intégrée, qui souligne les saveurs de pêche mûre et de mangue, relevées de fines touches épicées.
Vin de Constance 2016
Notes de dégustation : le Vin de Constance de Klein Constantia dévoile une robe jaune doré éclatante. Le nez révèle des arômes intenses d’abricot, de mangue et d’orange confite, accompagnés de noix de muscade et de délicates notes d’agrumes. En bouche, sa texture soyeuse est portée par une acidité parfaitement intégrée, qui souligne les saveurs de pêche mûre et de mangue, relevées de fines touches épicées.
Vin de Constance 2015
Notes de dégustation : le Vin de Constance de Klein Constantia dévoile une robe jaune doré éclatante. Le nez révèle des arômes intenses d’abricot, de mangue et d’orange confite, accompagnés de noix de muscade et de délicates notes d’agrumes. En bouche, sa texture soyeuse est portée par une acidité parfaitement intégrée, qui souligne les saveurs de pêche mûre et de mangue, relevées de fines touches épicées.
Vin de Constance 2014
Notes de dégustation : le Vin de Constance de Klein Constantia dévoile une robe jaune doré éclatante. Le nez révèle des arômes intenses d’abricot, de mangue et d’orange confite, accompagnés de noix de muscade et de délicates notes d’agrumes. En bouche, sa texture soyeuse est portée par une acidité parfaitement intégrée, qui souligne les saveurs de pêche mûre et de mangue, relevées de fines touches épicées.
Vin de Constance 2010
Notes de dégustation : le Vin de Constance de Klein Constantia dévoile une robe jaune doré éclatante. Le nez révèle des arômes intenses d’abricot, de mangue et d’orange confite, accompagnés de noix de muscade et de délicates notes d’agrumes. En bouche, sa texture soyeuse est portée par une acidité parfaitement intégrée, qui souligne les saveurs de pêche mûre et de mangue, relevées de fines touches épicées.
L’histoire
Le vin des rois, des empereurs et des poètes
En 1685, Simon van der Stel, commandant de la Compagnie néerlandaise des Indes orientales au Cap, se vit attribuer les terres au pied du Constantiaberg, choisies pour leurs sols de granit décomposé et leurs brises marines rafraîchissantes. Dès 1692, on disait du premier vin de Constantia qu’il était « d’une qualité bien supérieure à tout ce qui avait été envoyé jusque-là ».
Le vin doux de Constantia acquit rapidement une renommée mondiale : Frédéric le Grand et Louis XVI l’appréciaient, tout comme George Washington et John Adams, tandis que Napoléon s’en faisait livrer durant son exil à Sainte-Hélène. Jane Austen le recommandait dans Raison et Sentiments pour soulager un « cœur déçu », et Charles Dickens comme Charles Baudelaire l’ont immortalisé dans leurs œuvres.
À la fin du 19e siècle, les maladies de la vigne et les faillites mirent un terme à sa production. Il fallut attendre les années 1980 pour que la famille Jooste fasse renaître ce vin à Klein Constantia. Aujourd’hui, le domaine figure parmi les meilleurs au monde (6e place au classement World's Best Vineyards) et est considéré comme le meilleur domaine viticole d’Afrique. Depuis 2012, Matthew Day est à la tête de la production des vins.
Chronologie de 1685 à aujourd’hui
Fais glisser sur le côté pour découvrir la suite.
Vendanges manuelles
Baie par baie, en jusqu’à 25 passages
Les raisins de Muscat de Frontignan sont récoltés à la main en de nombreux passages : des baies mûres à l’acidité fraîche jusqu’aux baies passerillées sur pied, gorgées de sucre et cueillies une à une. Ces raisins passerillés constituent l’« Essencia », le cœur du Vin de Constance.
Le maître de chai
Matthew Day
À l’époque moderne, Klein Constantia n’a connu que trois maîtres de chai : Ross Gower, Adam Mason et, depuis 2012, Matthew Day. Après ses études à Stellenbosch, ce dernier a enrichi son expérience dans des domaines tels que Meerlust et Château Belefont-Belcier à Saint-Émilion, ainsi que dans la Barossa et la Napa Valley.
Il a rejoint Klein Constantia en 2008 comme maître de chai adjoint, avant de prendre la responsabilité des vins en 2012. En 2016, Tim Atkin lui a décerné le titre de Young Winemaker of the Year.
Bon à savoir
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la bouteille et le magnum ?
La bouteille classique contient 0,5 litre. Le magnum (1,5 litre) n’est disponible que pour quelques millésimes et en petites quantités. Son format plus généreux permet au vin d’évoluer particulièrement lentement.
Combien de temps puis-je conserver le Vin de Constance ?
Le Vin de Constance est un vin de très longue garde. Conserve les bouteilles couchées, au frais et à l’abri de la lumière.
Quel cépage entre dans le Vin de Constance ?
Il est élaboré à 100 % à partir de Muscat de Frontignan. Les plus vieilles vignes, plantées en 1983, sont issues de boutures de la vigne d’origine, arrivée au Cap dans les années 1650. Klein Constantia cultive ce cépage sur palissage et, comme à ses débuts, en gobelet.
Le Vin de Constance est-il un vin de glace ou un vin issu de pourriture noble ?
Ni l’un ni l’autre. Le Vin de Constance est un vin naturellement doux : les raisins sont récoltés à la main en de nombreux passages, des baies mûres à l’acidité fraîche jusqu’aux raisins passerillés sur pied. La fermentation s’arrête d’elle-même, sans ajout d’alcool.
Le Vin de Constance est-il très sucré ?
Le millésime 2023 contient 162 g/l de sucres résiduels pour 14,2 % d’alcool. Le domaine recherche un vin dont le sucre apporte une belle ampleur sans donner une sensation de douceur excessive, grâce à l’équilibre entre sucre, acidité et alcool.
Quelle quantité de Vin de Constance servir ?
La bouteille de 0,5 l permet de servir environ 6–8 petits verres. Une fois ouverte, elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, bien rebouchée.
À quelle température servir le Vin de Constance ?
Légèrement frais, autour de 10–12 °C. Servi trop froid, il perd de son expression aromatique.
Avec quoi déguster le Vin de Constance ?
Avec des fromages à pâte persillée ou à pâte dure affinés, du foie gras, des desserts à l’abricot, au coing ou au caramel, ou tout simplement seul pour terminer le repas.
Quel millésime choisir ?
Les millésimes jeunes offrent davantage de fruit et de fraîcheur, tandis que les plus anciens développent des notes de miel, de fruits secs et d’épices. Pour découvrir ces nuances, rien de tel que de déguster deux millésimes côte à côte.