{"product_id":"ken-forrester-old-vine-reserve-chenin-blanc-2025","title":"Old Vine Reserve Chenin Blanc 2025","description":"\u003cdiv class=\"page-width\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid spacing-bottom\"\u003e\n\u003c!-- Image Slider Column --\u003e\n\u003cdiv class=\"grid__item medium-up--one-half\"\u003e\n\u003cdiv class=\"notes-image\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0127\/0090\/9632\/files\/Tasting_Notes_Product_Description_Moritz_Smelling_Wine.jpg?v=1629106985\" alt=\"Note de dégustation Moritz sentant le vin\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Custom Text Column --\u003e\n\u003cdiv class=\"grid__item medium-up--one-half\"\u003e\n\u003cdiv class=\"custom-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"custom__item custom__item--1547756809302 one-whole\"\u003e\n\u003cdiv class=\"custom__item-inner custom__item-inner--html\"\u003e\n\u003ch3 style=\"letter-spacing: 1px; text-align: center; font-weight: 600; padding-top: 30px;\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 16px; text-align: justify;\"\u003eLe \u003cb\u003eRéserve Vieilles Vignes Chenin Blanc\u003c\/b\u003e du Weingut \u003ca href=\"\/fr\/collections\/weingut-ken-forrester\" title=\"Weingut Ken Forrester d'Afrique du Sud\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2b00ff;\"\u003e\u003cb style=\"color: #2b00ff;\"\u003eKen Forrester\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e provient de vignes parfois âgées de plus de 40 ans et fait partie des \u003cstrong\u003eChenin Blancs les plus réputés d'Afrique du Sud\u003c\/strong\u003e. Il allie une \u003cstrong\u003earomatique complexe\u003c\/strong\u003e à une \u003cstrong\u003ebouche généreuse\u003c\/strong\u003e – un exemple parfait de vin blanc sud-africain de grande qualité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSon jeu aromatique multiforme va du \u003cstrong\u003emiel en rayon\u003c\/strong\u003e, de la \u003cstrong\u003epomme cuite\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e jusqu'à une fine \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e. S'y ajoutent des notes subtiles d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eananas caramélisé\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes raisins ont été soigneusement \u003cstrong\u003evendangés à la main\u003c\/strong\u003e et vinifiés à la fois en \u003cstrong\u003ecuve inox\u003c\/strong\u003e et en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Ensuite, le vin a vieilli \u003cstrong\u003e8 à 9 mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e, environ \u003cstrong\u003e20 %\u003c\/strong\u003e ayant été élevés en barriques neuves. Un vin de profondeur, d'élégance et d'un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"grid spacing-bottom\"\u003e\n\u003c!-- Custom Text Column --\u003e\n\u003cdiv class=\"grid__item medium-up--one-half\"\u003e\n\u003cdiv class=\"custom-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"custom__item custom__item--1547756809302 one-whole\"\u003e\n\u003cdiv class=\"custom__item-inner custom__item-inner--html\"\u003e\n\u003ch3 style=\"letter-spacing: 1px; text-align: center; font-weight: 600; padding-top: 30px;\"\u003eCépage Chenin Blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 16px;\"\u003e\u003ca title=\"Vins Chenin Blanc d'Afrique du Sud\" href=\"\/fr\/collections\/rebsorte-chenin-blanc\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2b00ff;\"\u003e\u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e est un cépage blanc ancien et très répandu, cultivé en \u003cstrong\u003eFrance\u003c\/strong\u003e (en Anjou – Touraine) depuis le \u003cstrong\u003eIXe siècle\u003c\/strong\u003e. Ce cépage est, comparé à d'autres cépages blancs, \u003cstrong\u003etrès productif\u003c\/strong\u003e. Une réduction des rendements à la vigne conduit à une \u003cstrong\u003equalité très élevée\u003c\/strong\u003e du vin blanc. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn Afrique du Sud, \u003cspan style=\"color: #2b00ff;\"\u003e\u003ca style=\"color: #2b00ff;\" data-mce-fragment=\"1\" title=\"Vins Chenin Blanc d'Afrique du Sud\" href=\"https:\/\/the-winestore-gbr.myshopify.com\/collections\/rebsorte-chenin-blanc\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/the-winestore-gbr.myshopify.com\/collections\/rebsorte-chenin-blanc\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e est le cépage blanc le plus planté. La raison principale en est sa très \u003cstrong\u003egrande diversité\u003c\/strong\u003e. On trouve par exemple des vignes « \u003cstrong\u003ewild-wachsende\u003c\/strong\u003e » (les fameuses \u003cstrong\u003eBush Vines\u003c\/strong\u003e), qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les racines pénètrent très profondément dans le sol pour accéder à l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une \u003cstrong\u003eprofondeur\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003ecomplexité\u003c\/strong\u003e accrues.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe cépage peut aussi être très \u003cstrong\u003efrais\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003efruité\u003c\/strong\u003e lorsqu'il est élevé en cuve inox, devenant ainsi un très joli \u003cstrong\u003evin d'été\u003c\/strong\u003e. Par contre, l'\u003cstrong\u003eélevage en fût de chêne\u003c\/strong\u003e donne des vins blancs très \u003cstrong\u003ecomplexes\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eronds\u003c\/strong\u003e. Les arômes des vins de \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Vins Chenin Blanc d'Afrique du Sud\" href=\"https:\/\/the-winestore-gbr.myshopify.com\/collections\/rebsorte-chenin-blanc\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/the-winestore-gbr.myshopify.com\/collections\/rebsorte-chenin-blanc\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e vont de la \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e, de l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003efruits tropicaux\u003c\/strong\u003e au \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e et à la \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Single Image Column --\u003e\n\u003cdiv class=\"grid__item medium-up--one-half\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0127\/0090\/9632\/files\/Tasting_Notes_Grape_Variety.jpg?v=1629106985\" alt=\"Note de dégustation Cépage\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"grid spacing-bottom\"\u003e\n\u003c!-- Single Image Column --\u003e\n\u003cdiv class=\"grid__item medium-up--one-half\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0127\/0090\/9632\/files\/Tasting_Notes_Food_Pairing.jpg?v=1629106985\" alt=\"Note de dégustation — accords mets et vins\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Custom Text Column --\u003e\n\u003cdiv class=\"grid__item medium-up--one-half\"\u003e\n\u003cdiv class=\"custom-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"custom__item custom__item--1547756809302 one-whole\"\u003e\n\u003cdiv class=\"custom__item-inner custom__item-inner--html\"\u003e\n\u003ch3 style=\"letter-spacing: 1px; text-align: center; font-weight: 600; padding-top: 30px;\"\u003eAccords\u003c\/h3\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 16px;\"\u003eCe \u003cb\u003eRéserve Vieilles Vignes Chenin Blanc\u003c\/b\u003e du Weingut \u003ca href=\"\/fr\/collections\/weingut-ken-forrester\" title=\"Weingut Ken Forrester d'Afrique du Sud\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2b00ff;\"\u003e\u003cb style=\"color: #2b00ff;\"\u003eKen Forrester\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e s'accorde parfaitement avec la \u003cstrong\u003evolaille grillée\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003efilet de porc\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003epoisson à la sauce au beurre\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne également \u003cstrong\u003eles fromages à pâte molle affinés\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eplats au curry\u003c\/strong\u003e ou une \u003cstrong\u003equiche automnale au potiron\u003c\/strong\u003e — ce Chenin Blanc au caractère affirmé en fait un compagnon idéal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ken Forrester","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54773346795788,"sku":"KF-2002-25","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0127\/0090\/9632\/files\/Ken_Forrester_Old_Vine_Reserve_Chenin_Blanc_1.png?v=1749645250","url":"https:\/\/the-winestore.com\/fr\/products\/ken-forrester-old-vine-reserve-chenin-blanc-2025","provider":"WineStore","version":"1.0","type":"link"}