MCC Brut Rosé
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Pongrácz — MCC Brut Rosé
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Pongrácz
Die Geschichte von Weingut Pongrácz ist untrennbar mit dem Leben von Desiderius Pongrácz verbunden, einem ungarischen Grafen, der nach dem Zweiten Weltkrieg in Südafrika eine neue Heimat fand. In der Weinregion Stellenbosch prägte er ab 1973 als Chef-Weinbauberater der Distillers Corporation maßgeblich die südafrikanische Weinindustrie. Er setzte sich für die Einführung und Verbreitung edler Rebsorten wie Chardonnay und Pinot Noir ein und revolutionierte die Weinbaupraktiken durch die Forderung nach sorgfältiger Selektion hochwertigen Pflanzenmaterials.
Desiderius Pongrácz's Vision war es, die Qualität und Vielfalt der in Südafrika angebauten Rebsorten zu verbessern. Sein Engagement führte zur Modernisierung des Weinbaus und legte den Grundstein für die heutige Reputation südafrikanischer Weine. Sein Fachwissen hielt er in seinem Standardwerk „Practical Viticulture“ fest.
Das Weingut Pongrácz ehrt sein Erbe, indem es sich der Herstellung von Schaumweinen nach traditioneller Methode, der Méthode Cap Classique, verschrieben hat. Diese Sekte, vornehmlich aus Chardonnay und Pinot Noir komponiert, sind ein Zeugnis seines unermüdlichen Einsatzes für Qualität und Innovation im Weinbau Südafrikas.
Translation missing: de.Tasting notes
Der MCC Brut Rosé vom Weingut Pongrácz besteht zu 60% aus Pinot Noir, der ihm seine Eleganz verleiht, und zu 40% aus Chardonnay, welcher für einen unverwechselbaren Körper und Geschmack sorgt. Die Trauben werden von Januar bis Mitte Februar von Hand geerntet. Nach der Ganztraubenpressung mit minimalem Hautkontakt wird der klare Traubensaft abgesetzt, bevor er zur kalten Gärung in Stahltanks gepumpt wird.
Im Glas zeigt sich dieser Pongrácz MCC Brut Rosé in einem Zartrosa begleitet von einer sehr angenehmen Perlage. Zarte Erdbeertöne werden mit einem Hauch von gebackenem Brot ergänzt. Am Gaumen ist der MCC Brut Rosé perfekt ausbalanciert mit sehr zarter Säure und saftiger Brombeerfrucht.


Chardonnay & Pinot Noir
Die Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir verbindet Frische mit Substanz und ist besonders als Schaumwein etabliert. Chardonnay bringt häufig Zitrus- und Apfelnoten, lebendige Säure und eine schlanke Kontur ein; Pinot Noir ergänzt Körper, Struktur und mitunter feine rote Frucht. Gemeinsam ergeben sie einen ausgewogenen, zugleich straffen und gehaltvollen Stil. Säuregerüst und Substanz unterstützen das Reifepotenzial; längeres Hefelager kann Brioche- und Röstnoten hinzufügen.
Klassisch ist dieses Zusammenspiel in der Champagne, ebenso findet es sich in hochwertigen Schaumweinen anderer kühler Regionen, etwa Englands. Bei heller Kelterung erscheint die Cuvée meist blassgelb bis goldgelb, als Rosé auch zartrosa. Pinot Noir liefert dabei trotz dunkler Beerenhäute bei schonender Verarbeitung kaum spürbares Tannin. Die Perlage unterstreicht Frische und Textur; je nach Ausbau wirkt der Wein geradlinig oder cremig. Dazu passen Fisch, helles Fleisch und milde Gemüsegerichte.
Bewertungen
Ein Rosé, der mit Aromen von Erdbeeren und Himbeeren überzeugt. Leicht und erfrischend – perfekt für warme Tage.
Lachsfarben, Waldbeeren, Apfel, Pfirsich, Erdbeere - ein MCC wie ich ihn gerne mag
Für den Preis sehr lohnenswert! Fruchtiger und angenehmer MCC Rosé für den Sommer.
Schöne Frabe und definitiv toller Rosé Schaumwein. Die Flasche selbst ist auch ein echter Hinkucker.
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