PF Ruby Blend 2019
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Peter Falke — PF Ruby Blend 2019
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Peter Falke Wines
Weingut Peter Falke, beheimatet in Stellenbosch, Südafrika, ist ein renommiertes Boutique-Weingut, das für seine eleganten Kreationen bekannt ist. Die Weinberge erstrecken sich über die Ausläufer des Helderberg-Gebirges und profitieren von einem einzigartigen Terroir und kühlen Brisen, die den Trauben eine optimale Reifung ermöglichen. Das Weingut legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau und kombiniert traditionelle Methoden mit moderner Technik, um Weine von herausragender Qualität zu erzeugen.
Besonders hervorzuheben sind der Peter Falke Cabernet Sauvignon – die Leit-Rebsorte des Hauses – und der Sauvignon Blanc aus Südafrika, die das Potenzial der Weinregion Stellenbosch eindrucksvoll widerspiegeln. Der Cabernet Sauvignon aus Südafrika symbolisiert dabei die Fachkenntnis und Leidenschaft, mit der Peter Falke seine Weine kreiert.
Abgesehen von diesen Klassikern sind auch andere Rebsorten wie Chardonnay aus Südafrika und Cabernet Franc aus Südafrika Teil des Portfolios. Peter Falke Wines ist nicht nur für seine Weine bekannt, sondern auch für seine beeindruckende Architektur und die Kunstausstellungen, die das Weingut zu einem kulturellen Anziehungspunkt machen.
Translation missing: de.Tasting notes
Der Peter Falke Range Ruby Red Blend funkelt im Glas in einem tiefen Magentarot. Das Bouquet entfaltet einen intensiven Duft von roten Früchten und Kakao, während ein Hauch von Nelken und Zimt würzige Akzente setzt. Unglaublich weiche Tannine umschmeicheln den Gaumen und tragen dazu bei, dass dieser elegante und vollmundige Rotwein auch nach dem opulenten Abgang lange in Erinnerung bleibt.
Dieses Cuvée, bestehend aus 50% Cabernet Sauvignon und 50% Syrah, reifte achtzehn Monate im Barrique und präsentiert sich als kulinarisches Highlight.


Cabernet Sauvignon und Syrah
In dieser Cuvée verbindet sich die straffe Struktur von Cabernet Sauvignon mit der würzigen Fülle von Syrah. Cabernet Sauvignon steuert typischerweise schwarze Johannisbeere, mitunter Kräuternoten, markante Tannine und ein tragendes Säuregerüst bei. Syrah ergänzt dunkle Beeren, Pflaume und Pfeffer, bringt Körper sowie eigene Säure und Tannine ein, die je nach Reife geschmeidiger wirken können. So entsteht ein meist kraftvoller, aber durch Frische und Gerbstoff geordneter Rotwein. Die phenolische Substanz beider Sorten kann zusammen mit ausreichender Säure eine gute Grundlage für Reifepotenzial bilden.
Fachlich etabliert ist die Verbindung insbesondere in Südafrika und Südfrankreich. Je nach Klima und Ausbau reicht die Stilistik von saftig-fruchtbetont bis dicht, würzig und holzgeprägt. Im Glas erscheint die Cuvée meist tief rubinrot bis purpurfarben; am Gaumen treffen dunkle Frucht, Würze und anhaltender Tanningriff zusammen. Dazu passen kurzgebratenes Fleisch, Schmorgerichte oder kräftige Gemüsegerichte.
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