Haute Collection Amphora Chardonnay 2023
Haute Collection Amphora Chardonnay 2023
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Haute Cabrière — Haute Collection Amphora Chardonnay 2023
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Weingut Haute Cabrière
Mit massiven Berketten auf allen Seiten und sehr diversen Böden in den Weinbergen ist das Terroir von Franschhoek zweifellos unverwechselbar. Die Historie des Weinguts Haute Cabrière reicht bis ins Jahr 1694 zurück. Bei Haute Cabrière setzt man stark auf den Ansatz der geringen Intervention im Weinanbau. Es wird daher auf äußerst schonende Kellerpraktiken zurückgegriffen um das Terroir zu präsentieren. Kombiniert wird dies mit einer Leidenschaft für Innovation um eine bestmögliche Qualität bieten zu können. Haute Cabrière ist vor allem für seine ausgezeichneten Methode Cap Classiques auf Champagner Niveau bekannt. Der unvergessliche Ausblick ins Franschhoek Tal rundet das Erlebnis ab.
Tasting notes
Der Haute Cabière Collection Amphora Chardonnay ist ein charaktervoller Single-Block Chardonnay aus Franschhoek. Die Reben wurden 1983 gepflanzt. Vergoren und für 12 Monate in 450-Liter-Tonamphoren ausgebaut, zeigt der Wein eine puristische Stilistik mit feiner Textur und klarer Frucht. Im Glas hellgolden. In der Nase tropische Frucht mit Anklängen von Ananas und weißem Pfirsich, dazu frische Noten von Limette und Zitrus sowie ein Hauch von Birne, Kamille und nassem Stein. Am Gaumen saftig und präzise. Das Mundgefühl ist druckvoll, dennoch elegant, getragen von einer straffen, gut eingebundenen Säure. Amphorentypische, sehr feine Tannine geben Griff und Form. Aromen von Steinobst, Zitruszesten und zarter Kräuterwürze führen in ein salzig mineralisches, langes Finale. Jetzt schon sehr zugänglich, mit Potenzial für einige Jahre Flaschenreife.
Grape Variety
Chenin Blanc is a widely cultivated, old white wine grape variety that has been grown in France (in Anjou – Touraine) since the 9th century. Compared to other white wine grape varieties, this variety is very productive. This leads to a very high quality of the white wine when reduced on the vine.
In South Africa, Chenin Blanc is the most widely grown white wine grape variety. The reason for this is primarily the very high diversity. For example, there are "wild-growing" vines (so-called Bush Vines) that are usually not irrigated. For this reason, the vines penetrate very deep into the ground with their roots to reach water. These Chenin Blancs therefore have a stronger depth and complexity.
The grape variety can also be aged very fresh and fruity in stainless steel tanks, developing into a very nice summer wine. Through the Aged in oak barrels, one obtains very complex and full-bodied white wines. The aromas of Chenin Blanc wines range from peach, apricot, and tropical fruits to honey and melon.