Heritage Cabernet Sauvignon Shiraz 2023
Heritage Cabernet Sauvignon Shiraz 2023
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Der Cabernet Sauvignon Shiraz vom Weingut Du Toitskloof ist eine kräftige, von Cabernet Sauvignon Shiraz geprägte Cuvée. Mit schwarzen Beeren- und Minzearomen und einem Hauch vo...
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Du Toitskloof — Heritage Cabernet Sauvignon Shiraz 2023
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Du Toitskloof
*Du Toitskloof Wines, benannt nach dem Du Toitskloof-Pass, liegt im Herzen des Breedekloof*-Tals in Südafrika. Seit der Gründung im Jahr 1962 steht das Weingut Du Toitskloof für eine Gemeinschaft von Winzern, die sich der Produktion hochwertiger Weine verschrieben hat. Die Kellermeister sind bekannt für ihr Engagement in nachhaltigen Anbaumethoden und sozialen Projekten in der Region.
Die einzigartige Lage, umgeben von den majestätischen Bergen der Western Cape, prägt das Terroir und verleiht den Weinen ihre charakteristische Frische und Struktur. Besonders hervorzuheben sind ihre Chenin Blanc aus Südafrika- und Pinotage aus Südafrika-Kreationen, die regelmäßig Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben erhalten.
Du Toitskloof Wines ist nicht nur ein Weingut, sondern auch ein wichtiger Motor für die lokale Entwicklung, der durch sein soziales Engagement den Gemeinschaften im Breedekloof-Tal zugutekommt.
Translation missing: de.Tasting notes
Der Cabernet Sauvignon Shiraz vom Weingut Du Toitskloof ist eine kräftige, von Cabernet Sauvignon Shiraz geprägte Cuvée. Mit schwarzen Beeren- und Minzearomen und einem Hauch von weißem Pfeffer auf der Zunge, überzeugt der Wein vor allem Liebhaber von intensiven Fruchtaromen.
Dieser Jahrgang reifte sechs Monate in Eichenfässern.


Cabernet Sauvignon und Shiraz
In dieser Cuvée verbindet sich die straffe Struktur von Cabernet Sauvignon mit der würzigen Fülle von Shiraz. Cabernet Sauvignon bringt häufig schwarze Johannisbeere, eine tragende Säure und festes Tannin ein; Shiraz ergänzt dunkle Beeren, Pfeffer, Körper und oft geschmeidiger wirkendes Tannin. So entsteht ein meist kraftvoller Rotwein, dessen Fruchtfülle durch Säure und Gerbstoffe Kontur erhält. Das Tanningerüst beider Sorten kann zusammen mit ausreichender Säure und Fruchtkonzentration eine längere Reifung unterstützen.
Besonders etabliert ist die Verbindung in Australien, auch in Südafrika wird sie erzeugt. Im Glas zeigt sie sich typischerweise tief rubinrot bis purpurfarben. Je nach Klima und Ausbau reicht die Stilistik von saftig und fruchtbetont bis dicht, würzig und holzgeprägt; mit der Reife können sich Tabak- und Ledernoten entwickeln. Dazu passen kurz gebratenes oder geschmortes Fleisch sowie würzige Gemüsegerichte.
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