Cabernet Sauvignon 2019
Cabernet Sauvignon 2019
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Weingut Kanonkop
Das Weingut Kanonkop befindet sich in der 4. Generation im Familienbesitz und wird derzeit von den Brüdern Paul und Johann Krige geführt. Der Name Kanonkop leitet sich von einem Hügel (kop) auf dem Simonsberg oberhalb des Weinguts ab, von dem aus im 17. und 18. Jahrhundert eine Kanone (kanon) abgefeuert wurde, um die Ankunft von Segelschiffen in der Tafelbucht anzukündigen. Das Dröhnen der Kanone war das Signal für die Bauern der Umgebung, die darauf warteten ihre Wägen mit frischem Obst und Gemüse zu beladen und die 50 Kilometer lange Reise zum Hafen anzutreten. Die ersten Weine mit dem Etikett Kanonkop wurden im Jahre 1973 produziert. Den Beginn der internationalen Bekanntheit verdankt das Weingut Kanonkop zu einem großen Teil dem leider bereits verstorbenen Paul Sauer, welcher die ersten Weine kreierte.
Tasting notes
Der Cabernet Sauvignon vom Weingut Kanonkop verzaubert in der Nase mit Aromen von Johannisbeere und Gewürzen.
Der Gaumen wird umspielt von fruchtig-starkem Pflaumen Aroma und einer sehr sanften Säure. Die komplexe Struktur des Weines führt zu einem vollmundigen Abgang. Ein Muss für jeden Cabernet Sauvignon Liebhaber.
Grape Variety
Chenin Blanc is a widely cultivated, old white wine grape variety that has been grown in France (in Anjou – Touraine) since the 9th century. Compared to other white wine grape varieties, this variety is very productive. This leads to a very high quality of the white wine when reduced on the vine.
In South Africa, Chenin Blanc is the most widely grown white wine grape variety. The reason for this is primarily the very high diversity. For example, there are "wild-growing" vines (so-called Bush Vines) that are usually not irrigated. For this reason, the vines penetrate very deep into the ground with their roots to reach water. These Chenin Blancs therefore have a stronger depth and complexity.
The grape variety can also be aged very fresh and fruity in stainless steel tanks, developing into a very nice summer wine. Through the Aged in oak barrels, one obtains very complex and full-bodied white wines. The aromas of Chenin Blanc wines range from peach, apricot, and tropical fruits to honey and melon.