MCC Brut 2023
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Oakvale — MCC Brut 2023
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Franschhoek im Glas: Dieser südafrikanische Cap Classique aus Pinot Noir und Chardonnay zeigt sofort, was er kann. In der Nase treffen knackiger Pink-Lady-Apfel und saftige Nektarine auf warmes Mandelgebäck und zarte Kamille.
Am Gaumen begeistert dich eine herrlich cremige, präzise Mousseux mit Aromen von feinem Birnenkompott und dezentem Ingwer. Die vibrierende Frische zieht geradlinig durch und mündet in ein kreidig-mineralisches, erfrischend salziges Finale.
Ein stilvoller Schaumwein, der jedes Anstoßen mühelos veredelt und sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Frisch eingeschenkt passt er hervorragend zu gegrillten Jakobsmuscheln oder frischen Austern.
Rebsorte: Pinot Noir, Chardonnay Region: Franschhoek Alkohol: 12% Flaschengröße: 750ml (Standard) Verschluss: Naturkorken Trinkreife: bis 2030


Chardonnay & Pinot Noir
Die Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir verbindet Frische mit Substanz und ist besonders als Schaumwein etabliert. Chardonnay bringt häufig Zitrus- und Apfelnoten, lebendige Säure und eine schlanke Kontur ein; Pinot Noir ergänzt Körper, Struktur und mitunter feine rote Frucht. Gemeinsam ergeben sie einen ausgewogenen, zugleich straffen und gehaltvollen Stil. Säuregerüst und Substanz unterstützen das Reifepotenzial; längeres Hefelager kann Brioche- und Röstnoten hinzufügen.
Klassisch ist dieses Zusammenspiel in der Champagne, ebenso findet es sich in hochwertigen Schaumweinen anderer kühler Regionen, etwa Englands. Bei heller Kelterung erscheint die Cuvée meist blassgelb bis goldgelb, als Rosé auch zartrosa. Pinot Noir liefert dabei trotz dunkler Beerenhäute bei schonender Verarbeitung kaum spürbares Tannin. Die Perlage unterstreicht Frische und Textur; je nach Ausbau wirkt der Wein geradlinig oder cremig. Dazu passen Fisch, helles Fleisch und milde Gemüsegerichte.
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