Signature Kanoa 2020
Signature Kanoa 2020
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Tasting notes
Der Peter Falke Signature Kanoa ist der Flaggschiff-Wein des Weinguts und verkörpert höchste Qualität. Für dieses erlesene Cuvée aus 77% Cabernet Sauvignon und 23% Cabernet Franc wurden nur die besten Trauben ausgewählt. Die beiden roten Rebsorten verleihen dem Wein ein beeindruckendes Bouquet von Himbeeren, Pflaumen und schwarzen Kirschen. Am Gaumen entfalten sich diese reichhaltigen Fruchtnoten, die durch feine Eichennuancen meisterhaft untermalt werden.
Die seidigen Tannine, die der Peter Falke Signature Kanoa seinem achtzehnmonatigen Ausbau in französischer Eiche verdankt, sorgen für ein außergewöhnlich weiches Mundgefühl. Der raffinierte Rotwein begeistert mit einem überaus langen Abgang, der zum puren Genuss einlädt. Doch auch zu aromatischen Gerichten ist er stets eine exzellente Wahl.
Grape Variety
Chenin Blanc is a widely cultivated, old white wine grape variety that has been grown in France (in Anjou – Touraine) since the 9th century. Compared to other white wine grape varieties, this variety is very productive. This leads to a very high quality of the white wine when reduced on the vine.
In South Africa, Chenin Blanc is the most widely grown white wine grape variety. The reason for this is primarily the very high diversity. For example, there are "wild-growing" vines (so-called Bush Vines) that are usually not irrigated. For this reason, the vines penetrate very deep into the ground with their roots to reach water. These Chenin Blancs therefore have a stronger depth and complexity.
The grape variety can also be aged very fresh and fruity in stainless steel tanks, developing into a very nice summer wine. Through the Aged in oak barrels, one obtains very complex and full-bodied white wines. The aromas of Chenin Blanc wines range from peach, apricot, and tropical fruits to honey and melon.