De Toren Winery
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Weingut De Toren
Die Wahrheit liegt in den Reben. Die
Leitphilosophie, die dieses Boutique-Weingut zu einem der angesehensten
Premium-Weinproduzenten Südafrikas gemacht hat. De Toren begann mit einer tollen
Aussicht. Das Weingut verzaubert mit Panoramablicken, die sich vom Helderberg über die
False Bay bis hin zum Tafelberg erstrecken. Mit der Erkenntnis des ungenutzten
Potenzials dieser einzigartigen Lage, wurde der Grundstein für De Torens innovativen Ansatz
zur Herstellung von Weltklasse-Weinen im Bordeaux-Stil gelegt.
In enger
Zusammenarbeit mit Akademikern der Universität Stellenbosch wurde eine umfassende
Bodenanalyse des Anwesens in Angriff genommen. Auf jedem Hektar der Farm wurden ein Dutzend
Probe-Löcher gegraben (das Dreifache der in der Weinindustrie üblichen Praxis).
Auf den
25 Hektar des Weinguts wurden 15 verschiedene Bodentypen identifiziert und
schließlich 25 Klone der fünf klassischen Bordeaux-Sorten angepflanzt. Diese Liebe
zum Detail spiegelt sich in De Torens Weinen mehr als wieder. Sie zählen zu den besten
Bordeaux-Blends des Landes.
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Gegründet:
1999 -
Adresse:
Polkadraai Rd, Stellenbosch, 7604, Südafrika -
Fläche:
25 Ha -
Max & Moritz Lieblingswein:
'Z' 2016 -
Tasting Room:
täglich von 9:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Samstags und sonntags geschlossen
Winemaker: Martin Fourie
Nach einigen Ernten im Ausland und vor Ort in Südafrika trat Martin 2016 dem De Toren-Team als Assistant Winemaker bei, und bald darauf wurde ihm die Position des De Toren Winemaker im Jahr 2019 angeboten. Er ist ein leidenschaftlicher Winzer und glaubt an die Herstellung von Blends im Bordeaux-Stil, die lebendig und ausdrucksstark sind.