Variedad de uva: Viognier
El Viognier es originario del valle del Ródano y produce vinos blancos aromáticos y de textura untuosa. En Stellenbosch, las muchas horas de sol y la influencia marítima combinan la fruta madura con una frescura vivaz. Entre sus aromas típicos se encuentran el albaricoque, el melocotón, la flor de naranjo, la flor de acacia y un toque de miel o manzanilla. En boca, el Viognier suele ser cremoso y redondo, con una acidez moderada. En depósitos de acero inoxidable, se muestra fragante y directo. Una breve crianza en barricas de roble usadas en su mayoría le aporta más untuosidad, delicadas notas especiadas y persistencia, sin ocultar el carácter varietal.
