Cabernet Franc de Sudáfrica

El Cabernet Franc, uno de los nobles progenitores del Cabernet Sauvignon, se ha hecho un hueco impresionante en Sudáfrica. Apreciado durante mucho tiempo principalmente como un socio fiable en los blends de estilo bordelés, cada vez más viticultores del Cabo demuestran el potencial de esta variedad de uva como solista. En nuestra gama de casi 60 vinos de más de 25 bodegas, descubrirás toda la diversidad de esta fascinante uva.

Estilo: De monovarietal a coupage

El Cabernet Franc sudafricano cautiva por su elegancia, su fina estructura tánica y su compleja aromática. Las notas típicas de frambuesa, cereza y violeta suelen ir acompañadas de toques especiados de grafito y tabaco. Muchos de nuestros vinos son Cabernet Francs monovarietales que reflejan el terruño de su origen. Sin embargo, con la misma frecuencia lo encontrarás como un componente clave en los clásicos blends de estilo bordelés, donde aporta frescura y complejidad aromática a coupages con Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Malbec. Bodegas como Constantia Glen, Lynx y Holden Manz se encuentran entre los maestros de esta variedad.

Principales zonas de cultivo: Franschhoek, Stellenbosch y Constantia

Aunque el Cabernet Franc se cultiva en muchas de las regiones vinícolas de Sudáfrica, algunas zonas han demostrado ser especialmente destacadas. Franschhoek y Stellenbosch son conocidas por sus interpretaciones potentes pero elegantes. Los suelos cálidos y bien drenados producen vinos con fruta madura y estructura. De la región más fría de Constantia proceden vinos especialmente delicados y minerales, cuya finura recuerda a sus homólogos franceses del Valle del Loira.

Maridajes perfectos

Gracias a su estructura equilibrada y su frescura, el Cabernet Franc es un acompañante versátil en la mesa. Marida de maravilla con carnes a la parrilla como el cordero o la ternera, magret de pato o platos vegetarianos contundentes con champiñones y hierbas. Las tablas de quesos con quesos curados de intensidad media también armonizan a la perfección.

Para cada ocasión y presupuesto

El mundo del Cabernet Franc sudafricano es accesible para todos. Encontrarás excelentes vinos para el día a día a partir de unos 14 €. La mayor parte de nuestra selección se sitúa en el rango de precio medio, en torno a los 30 €, donde ya se pueden encontrar vinos complejos y con potencial de guarda. Para momentos especiales, también hay vinos icónicos de coleccionista que pueden alcanzar hasta los 200 €.