BOEKENHOUTSKLOOF THE CHOCOLATE BLOCK EXCEPCIONAL, LIMITADO Y POPULAR El reconocido especialista en Syrah y winemaker Marc Kent elabora con su vino tinto «The Chocolate Block» uno de los mejores vinos de Sudáfrica. Este ensamblaje de estilo francés se inspira en los vinos del norte del Ródano. Sin embargo, el vino también ofrece la característica frutosidad y plenitud de la zona.

La disponibilidad de este vino excepcional es limitada, ya que Boekenhoutskloof obtiene sus uvas de viñas de producción limitada en diversos viñedos, cultivadas con rendimientos muy reducidos. 

El origen de The Chocolate Block La bodega obtiene el Syrah de la región cálida y seca de Malmesbury, en Swartland, al norte de Ciudad del Cabo. Esta variedad de uva es una de las más antiguas de Sudáfrica.

El Cinsaut, por su parte, procede de viejas viñas en arbusto de Wellington. La bodega cosecha las variedades Cabernet Sauvignon y Viognier en Franschhoek, con sumo cuidado. Cada variedad contribuye al encanto especial de The Chocolate Block.

La composición de este vino se perfecciona cosecha tras cosecha para reflejar de la mejor manera el clima y las viñas antiguas de gran carácter, que aportan una parte esencial del encanto y la personalidad del vino.

Perfil de sabor de The Chocolate Block La cosecha de 2020 estuvo precedida por una temporada de crecimiento muy seca, que dio lugar a un rendimiento de cosecha excepcionalmente bajo y a bayas más pequeñas y concentradas. Estas condiciones favorecieron la elaboración de vinos de gran complejidad. En Swartland, las temperaturas fueron moderadas durante diciembre de 2020 y enero de 2020. La vendimia de The Chocolate Block se llevó a cabo en un periodo de tan solo dos semanas. Los primeros informes indican que 2022 es otra buena cosecha para Syrah, con aromas intensos de frutos negros y un matiz clásico de aceitunas negras.

La variedad predominante, Syrah (71%), presenta un hermoso color tinta en la copa. Los viñedos de Grenache están bien establecidos, y esta variedad es, sin duda, la estrella luminosa y aromática del ensamblaje, que evoca el encanto de un antiguo Châteauneuf-du-Pape.

La antigua variedad Cinsaut sigue siendo una joya poco conocida, que aporta cohesión al vino con naturalidad y le confiere una refinada elegancia.

Con tan solo un ocho por ciento, Cabernet Sauvignon es esencial para aportar estructura y firmeza al ensamblaje.

Crianza: The Chocolate Block Las variedades Syrah y Cinsault maduraron en una combinación de barricas de 2.500 litros de roble francés y barricas bordelesas. La Grenache maduró en barricas de 600 litros. Cabernet Sauvignon es el único componente del ensamblaje criado en barricas nuevas de roble francés. La crianza duró entre 13 y 16 meses, según el componente y la parcela del viñedo. Para la cosecha de 2019 se seleccionaron 2414 barricas.

The Chocolate Block en la copa The Chocolate Block luce un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos, y ofrece un paladar granate, casi negro. El vino despliega aromas de frutos rojos, compota de frutas oscuras y violetas. En boca, se aprecian frutos rojos y negros. El final es largo y delicioso, con recuerdos de chocolate negro con frutos secos.

¡Imprescindible para cualquier amante del vino!