Syrah 2021
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Holden Manz — Syrah 2021
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Holden Manz Wine Estate
El Weingut Holden Manz en la pintoresca región vinícola de Franschhoek es conocido por sus extraordinarios ensamblajes de tintos y sus elegantes vinos monovarietales. Ubicado en el impresionante paisaje de Sudáfrica, se beneficia de un terruño único, caracterizado por su altitud y la composición de sus suelos.
En sus propios viñedos se cultivan principalmente variedades clásicas como Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah . También destacan por su calidad los vinos de Chardonnay y Chenin Blanc .
La bodega apuesta por el cultivo sostenible y el cuidado en el procesamiento de las uvas. Sus vinos, entre ellos especialidades como Holden Manz Visionaire, suelen recibir elogios por su estructura, complejidad y potencial de guarda.
Translation missing: es.Notas de cata
El Syrah de Holden Manz destaca por sus maravillosos aromas de Brombeere, ciruela y Pfeffer negro. Este tinto con cuerpo se completa con notas de frutos rojos frescos. El Syrah de Holden Manz ofrece una entrada sedosa y suave en boca, con taninos delicados, fruta vibrante y aromas especiados.
Las uvas se seleccionaron de distintas parcelas con diferentes tipos de suelo. Esto aporta una maravillosa complejidad al vino. Las uvas del Syrah de Holden Manz se vendimiaron en el momento óptimo de maduración para lograr el equilibrio adecuado entre el azúcar y los componentes fenólicos.
Este Syrah de Holden Manz fermentó con levaduras naturales en un depósito abierto de acero inoxidable y maduró durante 18 meses en barricas de 500 litros de roble francés.

Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.
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