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Waterkloof

Circle of Life White 2022

Circle of Life White 2022

Taste
cítrico y vibranteelegante y delicado
OriginSouth AfricaVintage2022GrapeChenin Blanc, Sauvignon blancSweetnessSeco
7.300 Ft
7.300 Ft
9.733 Ft/L
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Agotado

Fresco, elegante y afrutado
Fresco, elegante y afrutado
Sauvignon Blanc, Chenin Blanc y Semillon
Sauvignon Blanc, Chenin Blanc y Semillon
Sabor
Melón
Melón
Melocotón
Melocotón

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Waterkloof

La Weingut Waterkloof se encuentra a solo 4,5 kilómetros del Atlántico, en el fresco borde costero de la región vinícola de Stellenbosch. Fue fundada en 2005 por Paul Boutinot, quien pasó más de diez años buscando el lugar ideal para elaborar vinos con equilibrio natural. Los viñedos abarcan casi 100 hectáreas y están rodeados por otras 100 hectáreas de biodiversidad certificada como WWF Conservation Champion. La moderna bodega se alza en Schapenberg y ofrece amplias vistas de False Bay.

La filosofía de Weingut Waterkloof se basa en una elaboración mínimamente intervencionista y en la agricultura regenerativa. Desde 2005, las uvas se cosechan con rendimientos bajos, de 1 a 4 toneladas por hectárea, lo que permite obtener una gran concentración y un equilibrio natural. En la bodega se prescinde en gran medida de los aditivos y la fermentación se inicia con levaduras autóctonas. Vinos como el Circle of Life, así como clásicos monovarietales como el excepcional Chenin Blanc de Sudáfrica o un Sauvignon Blanc de Sudáfricade fina mineralidad, suelen madurar durante años en antiguas barricas de roble francés.

El terruño está marcado por la proximidad al mar y las frescas brisas, que crean un microclima único. La agricultura regenerativa restaura activamente los ecosistemas, mejora la salud del suelo y fomenta la biodiversidad. La mitad de la finca es una reserva natural WWF Conservation Champion que protege la biodiversidad de la región florística del Cabo .

Fundado
2005
Tamaño
100 ha
Área
Stellenbosch, Sudáfrica
Max & Moritz vino favorito
Blanco Circle of Life 2022