Variedad de uva: Zinfandel
La Zinfandel, conocida como Primitivo en Italia, da lugar a vinos tintos aromáticos y llenos de encanto. Entre sus aromas típicos destacan las bayas oscuras, como la Brombeere y la cereza negra, junto con arándano rojo, ciruela, un toque de Pfeffer y anís. En boca suele tener cuerpo medio a intenso, con fruta jugosa, acidez moderada y taninos suaves y maduros. Una crianza breve o media en madera aporta vainilla, caramelo y delicadas especias, sin ocultar la frescura. En Stellenbosch, la Zinfandel muestra fruta madura y buen equilibrio, a menudo con una textura elegante y sedosa y un final largo, especiado y afrutado.
