Blanc de Blancs 2020
Blanc de Blancs 2020
162 Producto Winedrops pro Regístrate ahora
Ver todos los detalles
Desde las parcelas más calcáreas de Robertson, Graham Beck demuestra con este Chardonnay monovarietal que Sudáfrica puede producir espumosos de talla mundial: los 60 meses de crianza sobre lías, tras la fermentación en madera y acero inoxidable, dan forma a un Cap Classique de cautivadora finura. Cinco clones seleccionados se unen para ofrecer pura frescura y profundidad mineral. En la copa brilla un dorado vivo con reflejos verdes, mientras se despliegan delicadas notas cítricas, de melocotón blanco y pera. Al airearse, el bouquet gana complejidad y revela matices de brioche fresco y almendras tostadas. En boca, una mousse cremosa se encuentra con la jugosa manzana Granny Smith, impulsada por una acidez electrizante de 9,1 gramos por litro, perfectamente equilibrada por 5,0 gramos de azúcar residual. Esta textura tensa, vibrante y calcárea prolonga el vino, con solo un 12 % de alcohol, en un final casi interminable. Lo mejor es disfrutar este espumoso a una temperatura de entre 6 y 8 grados, como aperitivo estimulante para largas veladas.
Variedad de uva: Chardonnay
Región: Robertson
Alcohol: 12%
Tamaño de botella: 750ml (estándar)
Cierre: corcho natural
Potencial de guarda: hasta 2035
