Sauvignon Blanc 2024
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Klein Constantia — Sauvignon Blanc 2024
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Klein Constantia
La histórica bodega Klein Constantia, enclavada en el impresionante Constantia Valley, es conocida por su profundo vínculo con el patrimonio vitivinícola de Sudáfrica. Es una productora de larga tradición del legendario vino dulce natural Vin de Constance, que ha cautivado paladares en todos los continentes durante siglos y ha sido apreciado por la realeza. La bodega Klein Constantia mantiene viva esta tradición hasta hoy.
Los viñedos de Klein Constantia se extienden espectacularmente por la ladera de la montaña y se benefician de las condiciones climáticas únicas que aporta la influencia de False Bay. Estas condiciones confieren a las uvas un carácter excepcional. Este terruño inconfundible da lugar a vinos elegantes y estructurados, con una marcada expresión de su origen, reflejo del compromiso de la bodega por captar la esencia de su procedencia.
La principal variedad de uva de la zona es Muscat de Frontignan , con la que se elabora el famoso Vin de Constance . Además de este vino dulce, la bodega también produce un excelente Sauvignon Blanc.
Translation missing: es.Notas de cata
El Sauvignon Blanc de la bodega Klein Constantia presenta aromas de pomelo, kiwi y lima en nariz.
Solo el mosto obtenido mediante presión propia se lleva al depósito para fermentar. Las uvas de Sauvignon Blanc fermentaron a las cuatro de la madrugada para resaltar las características específicas de cada viñedo.
Tras la fermentación, el Klein Constantia Sauvignon Blanc reposó durante otros seis meses antes de embotellarse.

Sauvignon Blanc
La variedad de uva blanca Sauvignon Blanc es popular y se cultiva en todo el mundo. En la copa suele presentar un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Se caracteriza por sus intensos y frescos aromas de Stachelbeere, hierba, manzana verde, a veces también de lima y fruta de la pasión. A menudo, con un toque mineral.
Esta variedad de uva destaca por una acidez viva, a menudo crujiente, que aporta frescura y persistencia al vino. Por lo general, los vinos se elaboran en un estilo seco y presentan una estructura ligera o de cuerpo medio, sin taninos perceptibles. Son conocidos por su carácter marcado e inconfundible.
Originaria del valle del Loira en Francia, hoy la Sauvignon Blanc se cultiva en numerosas regiones vinícolas de todo el mundo, entre ellas Nueva Zelanda, Burdeos, Sudáfrica y Chile. Marida muy bien con ensaladas, platos de pescado y mariscos.
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