Aristargos 2022
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David & Nadia — Aristargos 2022
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Vinos David & Nadia
La Weingut David & Nadia, fundada en 2010 por David y Nadia Sadie , es un referente en el mundo del vino sudafricano. Situada en la Paardebosch Farm , en pleno corazón de la región de Swartland, la pareja vive su profunda pasión por los terruños únicos de la zona y por preservar las viñas viejas.
Con un enfoque de mínima intervención, elaboran vinos que reflejan con autenticidad el carácter de su origen. Los amantes del vino aprecian especialmente el Chenin Blanc de Sudáfrica y los vinos Rhône-Cuvées.
David & Nadia hacen que el terruño único de Swartland se experimente en cada copa, junto con un trato respetuoso de la naturaleza y un cuidadoso Ausbau. La región vinícola de Swartland es el hogar de estos vinos excepcionales.
Translation missing: es.Notas de cata
El Aristargos 2022 de Weingut David & Nadia se elaboró principalmente con uvas Chenin Blanc. Las uvas de los dos viñedos de Sémilllon fermentaron con sus pieles durante una semana antes de prensarse. A continuación, el vino maduró durante un año en una barrica de 2500 litros muy antigua.
El Colombard también fermentó con sus pieles (durante 5 días) y se crió en una antigua barrica de roble. Una parte del Chenin Blanc fermentó y se crió en un huevo de hormigón. En total, se utilizaron uvas de 17 viñedos diferentes, vendimiadas en 23 días distintos.
El Aristargos 2020 cautiva a muchos amantes del vino con su textura increíblemente suave, realzada por aromas de pera fresca, delicadas notas de miel y pera crujiente.









Chenin Blanc, Roussanne, Sémillon, Marsanne, Clairette Blanche, Viognier, Verdelho, Grenache Blanc, Colombard
Esta mezcla de vinos blancos combina frescura, riqueza aromática y cuerpo .Chenin Blanc, Colombard y Verdelho pueden aportar cítricos, manzana y una acidez viva como base más fresca. Viognier y Roussanne suelen añadir fruta de hueso, flores y un toque especiado, mientras que Marsanne, Sémillon y Grenache Blanc aportan untuosidad, volumen y estructura. Clairette Blanche puede contribuir con fruta fresca y notas herbáceas. En conjunto, ofrecen una combinación de fruta jugosa, matices florales y textura suave.
Las variedades están vinculadas a Loira, Ródano, Burdeos, Portugal y Sudáfrica; esto no permite atribuir esta combinación a una región de origen clásica. Según la mezcla y el Ausbau, el estilo puede ir de fresco y directo a corpulento y cremoso. En la copa puede presentar tonos que van del amarillo pálido al dorado ; los taninos suelen ser discretos, aunque pueden hacerse más perceptibles con la maceración con los hollejos. Marida bien con pescado, aves o platos de verduras.
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