Phoenix 2018
Phoenix 2018
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Avondale — Phoenix 2018
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Finca vinícola Avondale
Weingut Avondale, enclavado en el majestuoso paisaje de las montañas Klein Drakenstein, es un brillante ejemplo de agricultura sostenible. Bajo la experta dirección del enólogo Corne Kruger , aquí se practica la agricultura biodinámica en armonía con los ritmos naturales, lo que fomenta una profunda armonía entre el suelo, la vid y todo el ecosistema.
La bodega ofrece una impresionante selección de vinos elegantes. Entre ellos se encuentran el característico Chenin Blanc, expresivos Syrah y ensamblajes elaborados con esmero, que reflejan la vitalidad de este Franschhoekterroir único.
En nariz, Phoenix 2018 ofrece un intenso abanico aromático de grosella negra y delicado regaliz, acompañado de matices de Schokolade negra y café recién molido. Su perfil aromático es profundo y complejo, y ya en nariz promete una gran estructura. En boca, el vino se muestra potente y, a la vez, notablemente elegante. La fruta negra madura se combina con taninos finamente estructurados y bien integrados. El final es largo, sedoso y armonioso. Un tinto con carácter, un equilibrio y una profundidad impresionantes, y un largo retrogusto. La añada Phoenix 2018 cuenta una historia especial. Tras el devastador incendio de enero de 2016 en Avondale, quedó patente la extraordinaria capacidad de la naturaleza para renovarse. Poco después, empezó a brotar nueva vida cuando germinaron las semillas de protea. Por eso, el nombre «Phoenix» —símbolo de renacimiento y renovación— era la elección evidente.
Variedades: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec
Región: Paarl
Alcohol: 14%
Tamaño de la botella: 750ml (estándar)
Cierre: Screwcap
Potencial de guarda: hasta 2032
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.
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