Allure De-Alcoholised Sparkling
Allure De-Alcoholised Sparkling
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El icono sudafricano del vino espumoso Graham Beck demuestra con Allure, del Western Cape, lo estimulante que puede ser disfrutar sin alcohol. Las uvas de Pinot Noir y Chardonnay, vendimiadas a mano entre mediados de enero y principios de febrero, se prensan enteras, se crían durante tres meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable y se desalcoholizan cuidadosamente hasta alcanzar un 0,28 % vol. mediante un cono de centrifugación al vacío. El resultado es un vino espumoso sorprendentemente preciso, con una fina presión de 4,5 bar, elaborado con uvas de distintas altitudes y terruños. En nariz, te recibe un bouquet floral que transmite frescura al instante. Se aprecian manzana roja, granada, albaricoque maduro y melocotón jugoso, acompañados maravillosamente por un sutil toque de caramelo delicado. En boca, la armoniosa combinación de una acidez firme de 7,5 g/l, un pH fresco de 2,96 y 23,8 g/l de azúcar residual ofrece una sensación vivaz. La fruta de hueso amarilla se funde con una frescura cítrica y una textura jugosa que, junto con su fina burbuja, te acompaña hasta un final crujiente.
Variedades: Pinot Noir, Chardonnay
Región: Western Cape
Alcohol: 0.3%
Tamaño de botella: 750ml (estándar)
Cierre: corcho natural
Potencial de guarda: hasta 2032
