BOEKENHOUTSKLOOF THE CHOCOLATE BLOCK 2022 EXCEPCIONAL, LIMITADO Y POPULAR El Winzer Marc Kent, reconocido especialista en Syrah, elabora con su tinto «The Chocolate Block» uno de los mejores vinos de Sudáfrica. Este ensamblaje al estilo francés se inspira originalmente en los vinos del norte del Ródano. Sin embargo, el vino también presenta la típica frutosidad y plenitud de la zona.

Sin embargo, hay pocas botellas disponibles de este extraordinario vino. Boekenhoutskloof obtiene sus vinos de viñas limitadas de diversos viñedos, cultivados con rendimientos muy reducidos. 

El origen de The Chocolate Block La bodega obtiene el Syrah de la cálida y seca Malmesbury, en Swartland, al norte de Ciudad del Cabo. Esta variedad de uva es una de las más antiguas de Sudáfrica.

El Cinsaut, por su parte, procede de antiguas bush vines de Wellington. La bodega vendimia las variedades Cabernet Sauvignon y Viognier en Franschhoek, con sumo cuidado.Cada variedad aporta su parte al atractivo singular de The Chocolate Block.

La composición de este vino se perfecciona de una añada a otra para reflejar de la mejor manera posible el clima y las viejas vides llenas de carácter, que contribuyen de forma esencial al encanto y la personalidad del vino.

Perfil de sabor de The Chocolate Block La añada 2020 estuvo precedida por una temporada de cultivo muy seca, que dio lugar a un rendimiento de cosecha excepcionalmente bajo. Esto dio como resultado bayas más pequeñas y concentradas. Estas condiciones favorecieron la elaboración de vinos de gran complejidad. En Swartland, las temperaturas fueron moderadas en diciembre de 2020 y enero de 2020. La vendimia de The Chocolate Block se realizó en un periodo de tan solo dos semanas. Según los primeros informes, 2022 es otra buena añada para Syrah, con aromas pronunciados de frutas negras y un clásico matiz de aceitunas negras.

La variedad predominante, Syrah (71%), muestra un hermoso color tinta en la copa. Los viñedos de Grenache están bien establecidos y esta variedad es, sin duda, la estrella luminosa y aromática del ensamblaje, que recuerda al encanto de un antiguo Châteauneuf-du-Pape.

La antigua variedad Cinsaut sigue siendo una joya discreta que cohesiona el vino con naturalidad y le aporta una refinada elegancia.

El Cabernet Sauvignon, con tan solo un ocho por ciento, es esencial para aportar estructura y firmeza al ensamblaje.

Ausbau: The Chocolate Block Las variedades Syrah y Cinsault maduraron en una combinación de barricas de 2.500 litros de roble francés y barricas bordelesas. La Grenache maduró en barricas de 600 litros. El Cabernet Sauvignon es el único componente del ensamblaje criado en barricas nuevas de roble francés. El periodo de crianza fue de entre 13 y 16 meses, según el componente y la parcela del viñedo. Para la añada 2019 se seleccionaron 2414 barricas.

The Chocolate Block en la copa «The Chocolate Block» presenta un intenso color rojo rubí con reflejos violetas y un centro granate casi negro. El vino despliega aromas de frutos rojos, compota de frutas oscuras y violetas. En boca, sabe a frutos rojos y negros. El final es prolongado, muy agradable y recuerda al chocolate negro con frutos secos.

¡Imprescindible para todo amante del vino!