Rachel Rose 2025
Rachel Rose 2025
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En nariz: Aromas de nectarina y cera de abeja, con notas florales de jazmín y azahar. En boca: El vino tiene estructura, pero conserva un buen equilibrio, es fácil de beber y ofrece un final largo y especiado.
Vendimia: La producción de esta añada supera ligeramente las 3000 botellas. Vinificación: Es un vino blanco fermentado con sus pieles (skin-contact), elaborado de forma similar a los tintos tradicionales: las uvas blancas permanecen en contacto con el mosto en fermentación durante toda la fermentación alcohólica. La extracción de las pieles se potencia también mediante remontados (pump-overs) y bazuqueos (punch-downs) durante la fermentación, para lograr una extracción óptima de taninos y sabor.
Las tres variedades se vinificaron y criaron por separado; el ensamblaje se realizó poco antes del embotellado. Tras la fermentación alcohólica y el prensado de las uvas en una prensa de cesta, el vino se trasvasó a barricas de roble francés para completar la fermentación maloláctica.
Variedades de uva: Chenin Blanc, Viognier, Semillon
Región: Constantia
Alcohol: 13.5%
Tamaño de la botella: 750ml (estándar)
Cierre: Corcho natural
Potencial de guarda: hasta 2031
