Cabernet Sauvignon 2019
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Kanonkop — Cabernet Sauvignon 2019
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Kanonkop
Le Weingut Kanonkop est considéré comme l’un des domaines viticoles les plus prestigieux d’Afrique du Sud et est souvent qualifié de « premier cru » du pays. Il est particulièrement réputé pour ses remarquables Pinotage-vins ainsi que pour ses élégants assemblages de style bordelais. Le nom Kanonkop vient d’un canon situé sur le Simonsberg, qui servait autrefois à signaler l’arrivée des navires dans la baie de la Table.
Situé à Stellenbosch , le domaine s’est forgé une réputation internationale et est synonyme de vins de grande qualité, au beau potentiel de garde. Il se distingue par ses assemblages harmonieux de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot.
Profondément attaché à la tradition et à une viticulture qui exprime le terroir, Kanonkop produit des vins qui reflètent les caractéristiques uniques de leur origine. Les amateurs de vin apprécient leur constance et leur style inimitable, qui font de Kanonkop une référence incontournable dans le monde du vin.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Cabernet Sauvignon du domaine Kanonkop séduit le nez par ses arômes de cassis et d’épices.
En bouche, il dévoile de généreux arômes de prune fruitée et une acidité très douce. La structure complexe du vin lui confère une finale ample. Un incontournable pour les amateurs de Cabernet Sauvignon.

100 % Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon donne généralement des vins rouges corsés, à la structure nette et aux tanins prononcés Tanins. Ils présentent typiquement des arômes de cassis, de cerise noire et de Brombeere, souvent accompagnés de notes herbacées ou légèrement poivrées. Une acidité marquée donne du relief à la matière fruitée dense. Dans le verre, ce cépage affiche généralement une robe rubis profond, souvent aux reflets violets dans sa jeunesse. Avec le temps, des notes de tabac et de cèdre peuvent se développer.
Son berceau historique se trouve à Bordeaux; on trouve également d’importantes régions viticoles en Californie, au Chili, en Australie et en Afrique du Sud. Les sites plus frais favorisent souvent un style plus tendu et herbacé, tandis que les régions plus chaudes donnent des vins aux fruits mûrs et plus amples. Selon l’Ausbau, on obtient des vins axés sur le fruit ou marqués par le bois aux tanins de textures variées. Ils accompagnent parfaitement les plats de viande savoureux, les légumes mijotés et les fromages affinés.
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