Rabelais 2022
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Thelema — Rabelais 2022
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Thelema Mountain Vineyards
Le Weingut Thelema, fondé en 1983 par Gyles et Barbara Webb , est un domaine réputé de la pittoresque région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Situé sur les pentes du Simonsberg, il s’est imposé comme une référence de la viticulture du Cap grâce à la qualité constante de ses vins.
Thelema Mountain Vineyards se consacre aux cépages classiques. On distingue notamment le Chardonnay d’Afrique du Sud précis et le Cabernet Sauvignon d’Afrique du Sudconcentré, tous deux reconnus à l’international.
À ces classiques s’ajoutent l’élégant Pinot Noir d’Afrique du Sud et le frais Sauvignon Blanc d’Afrique du Sud . Une visite permet de profiter du cadre exceptionnel et des vins remarquables du domaine.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Rabelais 2022 du domaine Thelema séduit le nez avec des arômes intenses et concentrés de baies noires et de bois de cèdre.
En bouche, les nuances de fruits noirs, les tanins raffinés et une longue finale offrent un plaisir accompli.
Le Rabelais 2022 séduit également par son style puissant et son élevage en barrique française.


Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Cet assemblage allie des fruits noirs, une acidité soutenue et des tanins marqués. Le Cabernet Sauvignon apporte généralement des notes de cassis, parfois de cèdre et d’herbes aromatiques ; son acidité et sa structure tannique donnent au vin du relief et un potentiel de garde. Le Petit Verdot complète l’ensemble avec des fruits noirs, des notes florales de violette et des touches épicées. Sa couleur intense, ses tanins puissants et son acidité supplémentaire contribuent à la structure, au corps et au potentiel de garde. Ensemble, ils donnent généralement un vin rouge corsé et concentré, dont les tanins fermes peuvent s’assouplir avec le temps.
Dans le verre, l’assemblage présente souvent une robe rubis profond à pourpre. Les deux cépages sont des partenaires bien établis dans les assemblages rouges du Bordeaux ; les régions viticoles plus chaudes, comme l’Afrique du Sud et la Californie, offrent également des conditions propices à leur pleine maturité. Selon l’origine et l’Ausbau, le style va de tendu et épicé à mûr et concentré sur le fruit. Ils accompagnent bien les viandes rôties, les plats de légumes savoureux et les fromages affinés.
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