Cette cuvée associe potentiellement des baies rouges et des cerises à des notes de fruits jaunes. Le Pinot Noir et le Pinotage apportent surtout du fruit, de la couleur et des tanins : tandis que le Pinot Noir confère une structure plutôt fine, le Pinotage peut apporter des fruits plus sombres, des épices et du corps . Selon son degré de maturité, le Chardonnay apporte fraîcheur, acidité et rondeur ; le Pinot Noir peut également façonner la structure acide .

Cette association ne permet pas de déterminer une origine classique ni un style défini. Le Pinot Noir et le Chardonnay sont étroitement liés à la Bourgogne , et le Pinotage à l’ Afrique du Sud. Selon l’élevage et le traitement des raisins, cet assemblage peut donc être léger et fruité ou plus corsé et épicé.

Dans le verre, selon la durée de macération et le mode de vinification, on peut obtenir des nuances rosées jusqu’à un rouge plus soutenu ; les tanins peuvent également varier. Selon son profil, ce vin peut accompagner de la volaille, des légumes rôtis ou des plats de viande délicatement épicés.