Au nez, des notes de cerise noire, de mûre et une touche de violette s’accompagnent de délicates notes de graphite et de chêne français. Le vin est frais et parfumé, avec le caractère typique du climat plus frais de Constantia. En bouche, il est juteux et élégant, avec des notes de prune noire, des tanins souples et une belle fraîcheur. Harmonieusement équilibré, il reste captivant et offre une longue finale légèrement épicée. Un très beau vin à savourer lors de dîners décontractés par temps frais. Il accompagne particulièrement bien une épaule d’agneau cuite lentement ou un magret de canard grillé avec un jus de cerise épicé.

Cépages : Petit Verdot, Malbec, Merlot, Cabernet Franc

Région : Constantia

Alcool : 14.5%

Contenance : 750ml (standard)

Fermeture : bouchon à vis

À boire : jusqu’en 2034

Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.

En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.

Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.