Note de dégustation
L’Old Vine Reserve Chenin Blanc du domaine Ken Forrester est issu de vignes en partie âgées de plus de 40 ans et figure parmi les chenins blancs les plus réputés d’Afrique du Sud. Il allie une palette aromatique complexe à une bouche ample : un exemple remarquable de grand vin blanc sud-africain.
Sa palette aromatique nuancée va des rayons de miel à la pomme cuite et au melon, avec une délicate minéralité. Des notes subtiles d’abricot et d’ananas caramélisé viennent compléter l’ensemble.
Les raisins ont été soigneusement vendangés à la main, puis fermentés en cuves inox et en fûts de chêne français. Le vin a ensuite vieilli 8 à 9 mois sur lies fines, dont environ 20 % en barriques neuves. Un vin profond et élégant, doté d’un remarquable potentiel de garde.
