MMV Brut Reserve 2020
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Vergelegen — MMV Brut Reserve 2020
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Vergelegen
Fondé en 1700 Weingut Vergelegen est un domaine viticole emblématique d’Afrique du Sud, au cœur de Stellenbosch. Les plus de 300 ans d’histoire du domaine se reflètent dans ses magnifiques jardins, remarquablement préservés et étendus, ainsi que dans son manoir restauré. Comptant parmi les plus beaux domaines viticoles d’Afrique du Sud, il s’est fait un nom sur la scène internationale.
Le domaine est particulièrement réputé pour ses assemblages bordelais, souvent élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon, Merlot et le Cabernet Franc . Il produit également des vins monocépages à base de Sauvignon Blanc, Chardonnay et le Shiraz .
Vergelegen offre une alliance unique entre culture, histoire et viticulture d’excellence. Il est considéré comme un pionnier de la viticulture durable et de la protection de la nature dans la région viticole de Stellenbosch.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le MMV Brut du Weingut Vergelegen dévoile de délicats arômes aux notes de pain grillé, d’agrumes, d’épices et de pommes au four. La finale est longue, persistante et rafraîchissante.
Les raisins ont été vendangés à la main dans les vignobles de Korhaan et de Slanghoek. Le vignoble de Korhaan a été planté en 1988, celui de Slanghoek en 2006. Les raisins ont été pressés en grappes entières, puis le moût a fermenté une première fois dans des fûts de 228 litres destinés au vin blanc. Le vin de base a été mis en bouteille le 1er février 2018 pour la seconde fermentation. Il a ensuite vieilli 45 mois sur lies.
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