The Chocolate Block 2023
The Chocolate Block 2023
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BOEKENHOUTSKLOOF THE CHOCOLATE BLOCK 2023 EXCEPTIONNEL, LIMITÉ ET POPULAIRE Le Winzer Marc Kent, spécialiste reconnu du Syrah, produit avec son vin rouge « The Chocolate Block » l’un des meilleurs vins d’Afrique du Sud. À l’origine, cette cuvée de style français s’inspire de la vallée septentrionale du Rhône. Le vin présente toutefois la fruchtigkeit et la plénitude typiques de la région.
Les bouteilles de ce vin exceptionnel sont toutefois peu nombreuses. En effet, Boekenhoutskloof tire son vin de vignes en quantité limitée dans différents vignobles, cultivés avec des rendements fortement réduits.
Origine du The Chocolate Block Le domaine tire son Syrah du Malmesbury chaud et sec, dans le Swartland, au nord du Cap. Ce cépage compte parmi les plus anciens d’Afrique du Sud.
Le Cinsaut, quant à lui, est issu de vieilles vignes en gobelet de Wellington. Le domaine récolte les cépages Cabernet Sauvignon et Viognier à Franschhoek, avec beaucoup de soin.
Chacun des cépages contribue au charme particulier du The Chocolate Block.
La composition de ce vin est optimisée d’un millésime à l’autre afin de refléter au mieux le climat et les vieilles vignes pleines de caractère, qui jouent un rôle essentiel dans le charme et la personnalité du vin.
Profil gustatif du The Chocolate Block Le millésime 2020 a été précédé d’une période de végétation très sèche, qui a entraîné un rendement de récolte historiquement bas. Il en a résulté des baies plus petites et plus concentrées. Ces conditions étaient propices à l’élaboration de vins d’une grande complexité. Dans le Swartland, les températures sont restées modérées en décembre 2020 et janvier 2020. Les vendanges du The Chocolate Block se sont déroulées sur deux semaines seulement. Selon les premiers rapports, 2021 s’annonce comme un autre bon millésime pour le Syrah, aux arômes intenses de fruits noirs et aux notes classiques d’olives noires.
Le cépage dominant, le Syrah (71 %), présente une belle robe d’encre dans le verre. Les vignes de Grenache sont bien établies, et ce cépage est sans conteste la vedette lumineuse et parfumée de l’assemblage, qui évoque le charme d’un vieux Châteauneuf-du-Pape.
Le vieux cépage Cinsaut reste un joyau discret, qui lie le vin avec aisance et lui confère une élégance raffinée.
Le Cabernet Sauvignon, qui ne représente que huit pour cent de l’assemblage, est essentiel pour lui apporter structure et fermeté.
Ausbau : The Chocolate Block Les cépages Syrah et Cinsaut ont mûri dans un mélange de foudres de 2 500 litres en chêne français et de barriques. Le Grenache a mûri dans des fûts de 600 litres. Le Cabernet Sauvignon est le seul composant de la cuvée élevé en barriques neuves de chêne français. La période d’élevage a duré entre 13 et 16 mois, selon le cépage et la parcelle du vignoble. 2 414 barriques ont été sélectionnées pour le millésime 2019.
The Chocolate Block dans le verre « The Chocolate Block » se présente dans une robe rubis profond aux reflets violets, avec un cœur grenat presque noir. Le vin révèle des arômes de fruits rouges, de compote de fruits noirs et de violette. En bouche, il évoque les baies rouges et noires. La finale est longue et savoureuse, avec des notes de chocolat noir aux noisettes.
Un incontournable pour tout amateur de vin !
