Shiraz 2025
Shiraz 2025
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Depuis Franschhoek, en Afrique du Sud, La Providence propose avec ce Shiraz 2025 une véritable rareté : la toute première récolte d’une parcelle nouvellement plantée de seulement 1,1 hectare. Un printemps frais et une vendange sélective à la main aux premières heures du jour confèrent à ce vin vierge extrêmement rare une fraîcheur remarquable et une belle profondeur aromatique. Dans le verre, sa robe rouge profond scintille de reflets bleutés, tandis que la fermentation spontanée de 25 % de grappes entières lui apporte une vivacité pleine de tension. Au nez, la prune mûre et le Pfeffer noir fraîchement moulu s’accordent aux délicates notes herbacées épicées issues d’une macération à froid de cinq jours. En bouche, il déploie un corps généreux, avec 14,0 % vol. et une acidité vivifiante de 5,2 g/l, pour seulement 0,4 g/l de sucres résiduels. Les 16 mois d’Ausbau en fûts de chêne français l’enveloppent de tanins fondus, de Schokolade noire et de vanille, soulignés par une noble note de café torréfié en finale persistante. Servi entre 16 et 18 °C, il révèle tout son éclat et sublime les soirées les plus raffinées.
Cépage : Shiraz
Région : Franschhoek
Alcool : 14,0 %
Contenance : 750 ml (standard)
Fermeture : bouchon en liège naturel
À boire : jusqu’en 2037