Malbec 2022
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Blaauwklippen — Malbec 2022
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Blaauwklippen
Blaauwklippen, fondé en 1682, est le deuxième plus ancien domaine viticole de la célèbre région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Il est réputé pour sa riche tradition et la diversité de son offre, qui allie excellence viticole et innovation.
On retiendra notamment son remarquable zinfandel et ses eaux-de-vie Potstillprimées. Outre ces excellents vins et spiritueux, Blaauwklippen possède également un impressionnant centre équestre, qui en fait une destination unique pour les amateurs de vin et de chevaux. La gamme comprend également des cépages populaires comme le Merlot et le Shiraz.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le chocolat noir, les notes minérales et le tabac soulignent les riches arômes de mûre blanche, de cassis, de myrtille, de Brombeere et de prune. En bouche, des tanins généreux et crayeux offrent une texture vivante. Une finale délicatement aromatique, persistante, à la texture crémeuse et pierreuse.

Malbec
Pur Malbec se présente généralement dans le verre avec une robe rouge très sombre aux reflets violets. Il développe typiquement des arômes de mûres, de prunes et de cerises noires, parfois accompagnés de violette et de notes épicées. Son caractère affirmé associe des fruits noirs à une belle ampleur et à des taninsbien présents, qui peuvent être soyeux ou plus marqués selon l’origine et l’élevage. Une acidité modérée à vive apporte de l’équilibre ; l’élevage en fût de bois peut ajouter des notes grillées et de cacao.
Le cépage est particulièrement marqué par Mendoza, en Argentine et Cahors, dans le sud-ouest de la France. Les styles argentins sont souvent fruités et accessibles, tandis que ceux de Cahors sont généralement plus tendus, terreux et tanniques. L’altitude, le climat et l’élevage influencent ces expressions : le profil va du vin juteux et frais au vin dense et structuré. Ils accompagnent bien les viandes saisies à la poêle ou mijotées, ainsi que les plats de légumes généreux.
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