The Last Elephant 2022
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Franschhoek Cellar — The Last Elephant 2022
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Franschhoek Cellar
Das Weingut Franschhoek Cellar, situé dans la prestigieuse région viticole Franschhoek d’Afrique du Sud, est un groupement de plusieurs petits domaines viticoles et Winzer. Weingut possède une longue tradition et s’est consacré à la production de vins variés qui reflètent le terroir de la région viticole de Franschhoek . Il est réputé pour la constance de sa qualité et son engagement en faveur d’une viticulture durable.
La gamme de cépages cultivés va des variétés classiques de Bordeaux comme Cabernet Sauvignon et Merlot jusqu’au Chardonnay et Sauvignon Blanc. Outre des vins issus de parcelles individuelles, Franschhoek Cellar propose également des assemblages accessibles.
Les visiteurs peuvent déguster les vins du domaine dans un cadre élégant et en apprendre davantage sur son histoire et sa philosophie. Franschhoek Cellar est également réputé pour son rôle dans la communauté locale et contribue au développement de l’œnotourisme dans la région.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le The Last Elephant du domaine Franschhoek Cellar est un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Malbec et de Merlot.
Seuls les meilleurs raisins produits chaque année par le domaine ont été sélectionnés pour élaborer le The Last Elephant. Ses tanins agréables offrent une bouche complexe mais néanmoins souple, ainsi qu’une longue finale.
Le nez, remarquable, révèle des arômes de cassis, de cerise juteuse, de bois de cèdre et de boîte à cigares, complétés par des notes de framboise et d’épices. En bouche, le vin est à la fois élégant et puissant.
The Last Elephant raconte l’histoire des éléphants qui parcouraient autrefois les montagnes des vignobles de Franschhoek.
Il a été élevé pendant 12 mois en barriques françaises et américaines.



Cabernet Sauvignon, Malbec et Merlot
Cette cuvée associe des fruits noirs à une structure tannique. Le Malbec et le Merlot apportent souvent des notes de prune et de cerise ainsi que de la rondeur, tandis que le Cabernet Sauvignon structure l’ensemble avec des arômes de cassis, des tanins et souvent aussi de la fraîcheur. Le Malbec peut renforcer la profondeur de couleur et le Merlot donner plus de rondeur en bouche. Des nuances herbacées ou épicées complètent le fruit ; l’acidité, le corps et les tanins dépendent aussi du terroir, de la maturité et de l’élevage.
Ces cépages sont notamment répandus à Bordeaux et en Argentine , sans que cet assemblage soit lié à une origine précise. À l’œil, le vin présente généralement une robe d’un rubis profond à pourpre. Le style va de juteux et accessible à puissant et structuré; l’élevage en fût peut apporter des notes torréfiées supplémentaires. Il accompagne bien les viandes saisies à la poêle, les légumes mijotés ou les fromages affinés.
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