Heritage Pinotage 2023
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Du Toitskloof — Heritage Pinotage 2023
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Du Toitskloof
*Du Toitskloof Wines, nommé d’après le col de Du Toitskloof, se trouve au cœur de la vallée du Breedekloof* en Afrique du Sud. Depuis sa création en 1962, le Weingut Du Toitskloof rassemble une communauté de vignerons déterminés à produire des vins de grande qualité. Les maîtres de chai sont réputés pour leur engagement en faveur de pratiques viticoles durables et de projets sociaux dans la région.
Son emplacement unique, entouré des majestueuses montagnes du Western Cape, façonne le terroir et confère aux vins leur fraîcheur et leur structure caractéristiques. Les chenins blancs d’Afrique du Sud- et les pinotages d’Afrique du Sudse distinguent particulièrement et sont régulièrement récompensés lors de concours nationaux et internationaux.
Du Toitskloof Wines est bien plus qu’un domaine viticole : c’est aussi un moteur important du développement local, qui contribue aux communautés de la vallée par son engagement social. Breedekloof- de la vallée.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Heritage Pinotage du domaine Du Toitskloof est un vin rouge riche et intense et fruité.
Au nez, il dévoile d’élégants arômes de prune séchée et de Schokolade. Le palais est enveloppé d’arômes de cerises sauvages et de baies noires.
La finale de ce Pinotage puissant est longue et soutenue par d’élégants arômes de chêne .
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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