Sauvignon Blanc 2025
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Fryer's Cove — Sauvignon Blanc 2025
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Fryer's Cove
Fryer's Cove est le seul domaine viticole de la région Bamboes Bay, la plus petite région viticole d’Afrique du Sud. Les vignes s’étendent sur les collines, à seulement 500 mètres de la côte atlantique. L’emplacement unique près du village de pêcheurs de Doringbaai, marqué par les brises marines fraîches et un terroir robuste, confère aux vins, en particulier au Sauvignon Blanc d’Afrique du Sud, leur caractère maritime distinctif. La philosophie « Forged of the earth, Tempered by the sea » souligne le lien étroit avec la nature.
Ces conditions climatiques particulières créent un environnement idéal pour la culture de cépages comme le Chenin Blanc d’Afrique du Sud et le Pinot Noir d’Afrique du Sud. Outre le Sauvignon Blanc , on y cultive également le Grenache et le et le Cinsault. Ce domaine viticole est le plus proche de la mer en Afrique du Sud, ce qui se reflète nettement dans le goût de ses vins.
Le restaurant Jetty fait partie du Fryer's Cove Community Development Project et permet de déguster les vins dans leur environnement naturel, accompagnés de spécialités locales comme les Snoekkoekies ou le Kerrievis.
Note de dégustation
Le Fryer's Cove Sauvignon Blanc est un vin blanc rafraîchissant qui évoque la brise saline du littoral sud-africain.
Sa robe paille pâle et son bouquet de notes d’agrumes, comme le citron vert et le pamplemousse, ainsi que d’arômes herbacés éveillent les sens.
En bouche, il révèle une acidité vive et une finale rafraîchissante.
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