Sauvignon Blanc 2026
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Klein Constantia — Sauvignon Blanc 2026
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Klein Constantia
Le domaine viticole historique Klein Constantia, niché dans la magnifique Constantia Valley, est réputé pour son lien profond avec le patrimoine viticole sud-africain. Producteur intemporel du légendaire vin doux naturel Vin de Constance, qui enchante les palais sur tous les continents depuis des siècles et témoigne de l’estime dont il jouit auprès des familles royales, le domaine viticole Klein Constantia perpétue cette tradition encore aujourd’hui.
Les vignobles de Klein Constantia s’étagent de manière spectaculaire sur le flanc de la montagne et bénéficient du climat unique façonné par l’influence de False Bay. Ces conditions confèrent aux raisins un caractère exceptionnel. Ce terroir singulier donne naissance à des vins élégants et structurés, qui expriment avec éclat leur origine et témoignent de l’engagement du domaine viticole à en saisir toute l’essence.
Le cépage phare est avant tout le Muscat de Frontignan , qui donne naissance au célèbre Vin de Constance . Outre ce vin doux, le domaine viticole produit également un excellent Sauvignon Blanc.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Sauvignon Blanc du domaine Klein Constantia présente au nez des arômes de pamplemousse, de kiwi et de citron vert.
Seul le jus obtenu par pression naturelle est placé en cuve pour la fermentation. Les raisins de Sauvignon Blanc ont fermenté à quatre heures du matin afin de mettre en valeur les caractéristiques propres à chaque vignoble.
Après la fermentation, le Klein Constantia Sauvignon Blanc a reposé pendant six mois avant la mise en bouteille.

Sauvignon Blanc
Le sauvignon blanc est un cépage blanc répandu et apprécié dans le monde entier. Dans le verre, il présente généralement une robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Il se distingue par ses arômes intenses et frais de Stachelbeere, herbe, pomme verte, parfois aussi de citron vert et de fruit de la passion. Ils sont souvent accompagnés d'une note minérale.
Ce cépage se distingue par une structure acide vive, souvent croquante, qui apporte fraîcheur et longueur au vin. Les vins sont généralement vinifiés en sec et présentent une structure légère à moyennement corsée, sans tanins perceptibles. Ils sont réputés pour leur caractère affirmé et reconnaissable entre tous.
Originaire de la vallée de la Loire en France, le sauvignon blanc est aujourd'hui cultivé dans de nombreuses régions viticoles du monde, notamment en Nouvelle-Zélande, Bordeaux, Afrique du Sud et de au Chili. Il accompagne à merveille les salades, les plats de poisson et les fruits de mer.
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