Signature Alani Syrah 2020
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Peter Falke — Signature Alani Syrah 2020
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Vins Peter Falke
Weingut Peter Falke, situé à Stellenbosch, en Afrique du Sud, est un domaine viticole de boutique renommé, connu pour ses créations élégantes. Les vignobles s’étendent sur les contreforts des montagnes du Helderberg et bénéficient d’un terroir unique et de brises fraîches qui permettent aux raisins de mûrir dans des conditions optimales. Le domaine accorde une grande importance à la viticulture durable et associe méthodes traditionnelles et techniques modernes pour élaborer des vins d’une qualité exceptionnelle.
Parmi les cuvées à découvrir, citons le Peter Falke Cabernet Sauvignon – le cépage emblématique du domaine – et le Sauvignon Blanc d’Afrique du Sud, qui illustrent remarquablement le potentiel de la région viticole de Stellenbosch . Le Cabernet Sauvignon d’Afrique du Sud incarne le savoir-faire et la passion avec lesquels Peter Falke élabore ses vins.
Outre ces classiques, d’autres cépages comme le Chardonnay d’Afrique du Sud et le Cabernet Franc d’Afrique du Sud font également partie de la gamme. Peter Falke Wines est réputé non seulement pour ses vins, mais aussi pour son architecture impressionnante et ses expositions d’art, qui font du domaine une destination culturelle incontournable.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Signature Alani Syrah de Peter Falke dévoile des arômes intenses de canneberges et de cerises, complétés par des notes de poivre blanc et une touche de vanille, qui apportent une dimension épicée.
En bouche, ce vin rouge généreux, élevé pendant dix-huit mois en fûts de chêne français, séduit par son caractère délicatement épicé et ses tanins soyeux.
Au nez, de séduits fruits noirs se mêlent à des notes aromatiques d’épices et de fruits rouges. En bouche, des tanins souples et veloutés s’associent à une longue finale de mûre.
Cépage Shiraz
Selon l’origine du vin et son élevage au Weingut, les raisins du cépage Syrah ou Shiraz donnent naissance à deux styles distincts, qui diffèrent sensiblement au nez comme en bouche.
Les vins de Shiraz ont un goût très puissant et fruité, avec des arômes de cerises et de prunes. Les arômes de chocolat noir sont également typiques des vins de Shiraz.
Comparés aux Shiraz, les vins de Syrah sont plutôt élégants et légers. Ils se caractérisent également par leur goût épicé. Les vins de Syrah présentent souvent de discrètes notes boisées et des arômes typiques tels que le clou de girofle, la cannelle, le Pfeffer, le sol forestier ou le cuir.
Ces deux styles de vin se distinguent par leurs arômes complexes et leur caractère affirmé.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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