The Chocolate Block 2023 Magnum
The Chocolate Block 2023 Magnum
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BOEKENHOUTSKLOOF THE CHOCOLATE BLOCK EXCEPTIONNEL, LIMITÉ ET POPULAIRE Winzer Marc Kent, spécialiste réputé du Syrah, produit avec son vin rouge « The Chocolate Block » l’un des meilleurs vins d’Afrique du Sud. À l’origine, cette cuvée de style français s’inspire des vins du nord du Rhône. Elle exprime toutefois la fragrance fruitée et la générosité typiques de la région.
Les bouteilles de ce vin exceptionnel sont cependant peu nombreuses. Boekenhoutskloof élabore son vin à partir de vignes en quantité limitée, issues de différents vignobles cultivés avec des rendements fortement réduits.
Origine de The Chocolate Block Le domaine tire son Syrah du Malmesbury, chaud et sec, dans le Swartland, au nord du Cap. Ce cépage compte parmi les plus anciens d’Afrique du Sud.
Le Cinsaut, quant à lui, est issu de vieilles vignes en gobelet de Wellington. La cave vendange elle-même les cépages Cabernet Sauvignon et Viognier à Franschhoek, avec le plus grand soin.Chacun des cépages contribue au caractère fascinant de The Chocolate Block.
La composition de ce vin est optimisée d’un millésime à l’autre, afin de refléter au mieux le climat et les vieilles vignes pleines de caractère, qui contribuent largement au charme et à la personnalité du vin.
Profil gustatif de The Chocolate Block Le millésime 2020 a été précédé d’une période végétative très sèche, qui a entraîné un rendement exceptionnellement faible. Il en a résulté des baies plus petites et plus concentrées. Ces conditions étaient propices à l’élaboration de vins d’une grande complexité. Dans le Swartland, les températures sont restées modérées en décembre 2020 et janvier 2020. Les vendanges de The Chocolate Block se sont déroulées sur seulement deux semaines. Selon les premiers rapports, 2022 est un autre très bon millésime pour le Syrah, aux arômes prononcés de fruits noirs et aux notes classiques d’olive noire.
Le cépage dominant, le Syrah (71 %), affiche une belle robe d’encre dans le verre. Les vignobles de Grenache sont bien établis. Ce cépage est sans conteste la vedette lumineuse et parfumée de l’assemblage, qui évoque le charme des vieux Châteauneuf-du-Pape.
L’ancien cépage Cinsaut reste un joyau discret, qui lie le vin avec aisance et lui confère une élégance raffinée.
Avec seulement 8 % de l’assemblage, le Cabernet Sauvignon est essentiel pour lui apporter structure et caractère.
Élevage : The Chocolate Block Les cépages Syrah et Cinsault ont vieilli dans une combinaison de foudres de 2 500 litres en chêne français et de fûts de barrique. Le Grenache a été élevé dans des fûts de 600 litres. Le Cabernet Sauvignon est le seul composant de la cuvée à avoir été élevé en barriques neuves de chêne français. La durée d’élevage a varié entre 13 et 16 mois, selon le cépage et la parcelle de vigne. 2 414 barriques ont été sélectionnées pour le millésime 2019.
The Chocolate Block dans le verre « The Chocolate Block » présente une robe rouge rubis profonde aux reflets violets et un cœur grenat presque noir. Le vin dévoile des arômes de baies rouges, de compote de fruits noirs et de violette. En bouche, il évoque les baies rouges et noires. Sa longue finale, savoureuse, rappelle le chocolat noir aux noisettes.
Un incontournable pour tous les amateurs de vin !
