GVB Red 2019
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Vergelegen — GVB Red 2019
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Vergelegen
Fondé en 1700 Weingut Vergelegen est un domaine viticole emblématique d’Afrique du Sud, au cœur de Stellenbosch. Les plus de 300 ans d’histoire du domaine se reflètent dans ses magnifiques jardins, remarquablement préservés et étendus, ainsi que dans son manoir restauré. Comptant parmi les plus beaux domaines viticoles d’Afrique du Sud, il s’est fait un nom sur la scène internationale.
Le domaine est particulièrement réputé pour ses assemblages bordelais, souvent élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon, Merlot et le Cabernet Franc . Il produit également des vins monocépages à base de Sauvignon Blanc, Chardonnay et le Shiraz .
Vergelegen offre une alliance unique entre culture, histoire et viticulture d’excellence. Il est considéré comme un pionnier de la viticulture durable et de la protection de la nature dans la région viticole de Stellenbosch.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Flagship G.V.B Red de Vergelegen est un vin rouge remarquable, reflet de l’excellent savoir-faire et du terroir de ce domaine renommé d’Afrique du Sud. Cette cuvée millésimée est un véritable trésor, qui révèle le meilleur de la récolte et du travail de vinification de l’année.
Le Flagship G.V.B Red présente une robe d’un pourpre profond et intense, aux reflets rubis. Dès le premier regard, on devine sa richesse et sa complexité. Le nez est immédiatement enveloppé d’un bouquet séduisant où se mêlent des notes de cassis mûrs, de cerises noires juteuses et de prunes sombres, ponctuées de subtiles touches de violette et d’une pointe de cèdre qui lui confèrent une élégance certaine.
En bouche, le Flagship G.V.B Red dévoile une remarquable diversité de saveurs. Les arômes de fruits sont intenses et bien structurés, accompagnés d’un riche éventail d’épices comme le clou de girofle, Pfeffer noir et une pointe d’anis. L’élevage en fûts de chêne de grande qualité apporte au vin une complexité supplémentaire, tandis que ses tanins soyeux lui confèrent une remarquable souplesse.


Cabernet Sauvignon et Merlot
Dans cet assemblage, le Cabernet Sauvignon et le Merlot se complètent pour donner un vin rouge structuré et souple à la fois. Le Cabernet Sauvignon apporte souvent des notes de cassis, une acidité qui donne de la tenue et des tanins marqués ; le Merlot ajoute des arômes de prune et de cerise mûre, étoffe le corps et adoucit l’ensemble grâce à des tanins généralement plus souples et une acidité plus modérée. La richesse du fruit et la facilité d’approche s’allient ainsi à une structure solide. Avec une concentration suffisante et un élevage adapté, la structure tannique et l’acidité peuvent notamment lui conférer un bon potentiel de garde .
Cet assemblage est emblématique de Bordeauxet bien implanté dans de nombreuses autres régions viticoles, notamment en Californie et en Afrique du Sud. Selon le climat et l’élevage, le style va de frais et franc à puissant et ample, avec parfois des notes herbacées, de cèdre ou de torréfaction. Le vin présente généralement une robe rubis profond. Il accompagne bien les viandes rôties, les plats de légumes savoureux et les fromages affinés.
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