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Vondeling

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Rosé 2025

Name: Rosé 2025
Brand: Vondeling
Price: 16.5 EUR
Availability: OutOfStock

Taste

vif et citronnéélégant et délicat

OriginSouth AfricaVintage2025GrapeMerlotSweetnessSec

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Vondeling — Rosé 2025

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Vondeling Wines

Vondeling Wines, situé sur les pentes du Paardeberg, dans la remarquable région viticole de Paarl , incarne l’alliance harmonieuse entre la vinification traditionnelle et les technologies modernes. Le domaine Vondeling adopte une approche durable de la viticulture et est réputé pour la diversité de ses cépages, notamment son Chenin Blanc d’Afrique du Sud fruité et son Syrah/Shiraz d’Afrique du Sud.

épicé. Fort d’une histoire qui remonte au XVIIIe siècle, Vondeling Wines s’est forgé une réputation grâce à ses vins de caractère. Son engagement en faveur de la qualité se reflète dans les nombreuses récompenses que Vondeling reçoit régulièrement pour sa gamme. Une attention particulière est portée à la production de vins élégants et expressifs, qui reflètent le terroir unique du Paardeberg.

Qu’il s’agisse d’un Sauvignon Blanc d’Afrique du Sudfrais, d’un Chardonnay d’Afrique du Sud crémeux ou d’un Merlot d’Afrique du Sud généreux, Vondeling Wines propose une belle sélection. Ce domaine allie tradition et innovation avec brio pour produire des vins d’une qualité exceptionnelle.

Fondé

1700

Domaine

Paarl, Afrique du Sud

Note de dégustation

Frais et séduisant, avec de délicates notes florales et un fruité vif. En bouche, ce rosé se révèle juteux et équilibré, avec des arômes de fruits rouges, de subtiles notes d’agrumes et une finale qui met en appétit.

Cépage

Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.

En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.

Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.

Pays

Afrique du Sud

Bouchon

Bouchon à vis

Région de culture

Paarl

Millésime

2025

Teneur en alcool

12.8

3.48

Culture

Le rosé est principalement élaboré à partir de Merlot issu de vignes de plus de 20 ans, au pied du Paardeberg. Les sols granitiques riches en argile lui confèrent de l’ampleur, tandis qu’une réduction ciblée des rendements et une micro-irrigation préservent sa fraîcheur et ses arômes.

Température de service

9.0 °C

Vinification

Les raisins sont récoltés tôt le matin, refroidis et pressés délicatement. La fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée, sans élevage en bois. Le vin vieillit ensuite 6 mois sur lies fines, ce qui lui apporte davantage de rondeur et de complexité.

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