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Hidden Valley

MCC Brut 2021

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Vallée cachée

Le domaine Hidden Valley, situé sur les pentes occidentales de la chaîne du Helderberg, en Stellenbosch, Afrique du Sud, a été réorienté en 2012 par son propriétaire Dave Hidden . Le domaine met l’accent sur des pratiques viticoles durables et la production de vins de qualité. Les vignobles bénéficient de brises marines fraîches et de sols variés, qui offrent des conditions idéales.

Ces atouts naturels permettent de produire des vins complexes et expressifs, qui reflètent le terroir unique. Outre sa passion pour la viticulture, avec notamment des cépages comme le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon, Hidden Valley est également connu pour sa production d’huile d’olive.

La vendange manuelle des raisins est l’un des éléments clés de son engagement en faveur de la qualité. Grâce à son engagement en faveur de la durabilité et de la qualité, le domaine s’est déjà forgé une excellente réputation dans la très prisée région viticole de Stellenbosch .

Fondé
2012
Taille
25 ha
Domaine
Stellenbosch, Afrique du Sud
Max & Moritz vin préféré
Secret caché 2020