Pas de Nom Red 2022
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Beau Constantia — Pas de Nom Red 2022
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Beau Constantia
Le Weingut Beau Constantia trône en hauteur sur les pentes de Constantia et offre une vue panoramique à couper le souffle sur les vignobles. La région de Constantia est réputée pour ses vins élégants de climat frais. Le domaine, dirigé par le maître de chai Justin van der Velde s’est spécialisé dans la production de vins remarquables qui reflètent le caractère unique de son terroir.
Parmi ses spécialités figurent un Sauvignon Blanc expressif ainsi qu’un Viognier, qui mettent tous deux en valeur la fraîcheur et la minéralité du sol. Les cuvées primées de style bordelais, qui allient complexité et élégance, méritent également d’être soulignées. Elles sont souvent élaborées à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot.
Chaque bouteille témoigne du travail artisanal minutieux et du dévouement qui donnent naissance ici à des vins de renommée mondiale. Les installations modernes du chai permettent de préserver au mieux la qualité des raisins et d’élaborer des vins expressifs.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Pas de Nom Red 2021 du domaine Beau Constantia séduit par sa robe d’un pourpre éclatant.
Le Merlot révèle des arômes de cerises rouges mûres et de prunes juteuses. Le Malbec apporte des notes épicées ainsi que des tanins souples et veloutés, équilibrés par la structure légère et les arômes intenses de mûre du Syrah.
Le Pas de Nom Red 2021 de Beau Constantia laisse ainsi une impression durable en bouche.



Merlot, Syrah, Malbec
Cette cuvée associe des fruits noirs, des épices et du corps. Le Merlot et le Malbec apportent souvent des arômes de prune et de cerise noire ainsi qu’une belle ampleur ; la Syrah ajoute souvent des notes de Brombeere et une pointe poivrée. Le Malbec et la Syrah contribuent particulièrement à la profondeur de la robe et à la structure des tanins , tandis que le Merlot peut compléter l’ensemble par une texture souple. La fraîcheur dépend fortement du terroir et du moment des vendanges, plutôt que d’être liée à un seul cépage.
Dans le verre, le vin présente généralement une robe rubis profond aux reflets violets. Il se distingue par un style puissant et fruité, qui peut paraître juteux ou plus dense et épicé selon l’Ausbau. Cette combinaison ne se rattache pas à une origine classique : le Merlot est particulièrement associé à Bordeaux, la Syrah à la Rhône et le Malbec à Argentine ; ces cépages sont assemblés dans différentes régions viticoles.
Ils accompagnent bien les viandes saisies à la poêle ou braisées, les légumes rôtis et les fromages affinés.
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