Clara Sauvignon Blanc 2024
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Klein Constantia — Clara Sauvignon Blanc 2024
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Klein Constantia
Le domaine viticole historique Klein Constantia, niché dans la magnifique Constantia Valley, est réputé pour son lien profond avec le patrimoine viticole sud-africain. Producteur intemporel du légendaire vin doux naturel Vin de Constance, qui enchante les palais sur tous les continents depuis des siècles et témoigne de l’estime dont il jouit auprès des familles royales, le domaine viticole Klein Constantia perpétue cette tradition encore aujourd’hui.
Les vignobles de Klein Constantia s’étagent de manière spectaculaire sur le flanc de la montagne et bénéficient du climat unique façonné par l’influence de False Bay. Ces conditions confèrent aux raisins un caractère exceptionnel. Ce terroir singulier donne naissance à des vins élégants et structurés, qui expriment avec éclat leur origine et témoignent de l’engagement du domaine viticole à en saisir toute l’essence.
Le cépage phare est avant tout le Muscat de Frontignan , qui donne naissance au célèbre Vin de Constance . Outre ce vin doux, le domaine viticole produit également un excellent Sauvignon Blanc.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Sauvignon Blanc du domaine Klein Constantia dévoile au nez des arômes de fruit de la passion, de melon et de maracuja. En bouche, il séduit par ses arômes intenses de figue et de Stachelbeere, ainsi que par sa structure ample et minérale.
Seul le jus obtenu par pression naturelle est mis en cuve pour la fermentation. Les raisins de Sauvignon Blanc ont fermenté à basse température afin de mettre en valeur les caractéristiques propres à chaque vignoble.
Après la fermentation, le Klein Constantia Sauvignon Blanc a reposé quatre mois sur lies avant sa mise en bouteille.
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