Ultra Brut 2018
Ultra Brut 2018
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Avec l’Ultra Brut 2018, la maison sud-africaine de tradition Graham Beck, originaire du Western Cape, révèle l’essence même de son style. La cuvée classique de Chardonnay et de Pinot Noir scintille dans le verre de reflets délicatement verdoyants et offre une précision pure et une clarté sans fard. Au nez, ce Cap Classique déploie une fraîcheur merveilleusement vivifiante de zeste de citron râpé, rehaussée de fines notes de brioche chaude. Il en résulte un superbe équilibre entre la fraîcheur vivifiante des agrumes et la profondeur des notes levurées, qui donne immédiatement envie d’y goûter. En bouche, ce vin effervescent se révèle particulièrement riche et complexe, porté par une mousse crémeuse et délicate. Son acidité vive de 8,3 g/l et son pH tendu de 3,02 lui confèrent une grande énergie, qui se prolonge, avec 4,7 g/l de sucre résiduel et un taux d’alcool modéré de 12,27 % vol, en une finale remarquablement précise et longue. Un vin effervescent raffiné, pour les moments où l’on souhaite associer une fraîcheur vivifiante à une structure affirmée.
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Région : Western Cape
Alcool : 12.3%
Contenance : 750ml (standard)
Bouchon : Liège naturel
À boire jusqu’en : 2024