Cabernet Franc 2018
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Lynx — Cabernet Franc 2018
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Lynx Wines
Fondé en 1999 Weingut Lynx dans la pittoresque région viticole de Franschhoek est réputé pour sa philosophie qui privilégie la qualité à la quantité. Cette approche artisanale se reflète à chaque étape, de l’entretien minutieux des vignes à une vinification tout en douceur.
Les parcelles du domaine bénéficient du terroir unique et du climat de la région, qui confèrent aux vins leur finesse caractéristique. Il convient de souligner l’importance accordée au cépage Shiraz ainsi qu’aux vins fruités issus du cépage Chardonnay.
Weingut Lynx est synonyme de vins élégants et équilibrés, qui reflètent parfaitement le potentiel exceptionnel de Franschhoek, en Afrique du Sud.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Lynx Cabernet Franc séduit par ses arômes intenses de fruits rouges, accompagnés de notes subtiles de Pfeffer, tabac et d’une touche de bois de cèdre. En bouche, il se révèle ample et puissant, avec des tanins bien intégrés et un bel équilibre entre fruit et épices. La finale est longue et élégante, ce qui en fait un compagnon idéal pour des plats comme l’agneau et le gibier.

Cabernet Franc
100 % cabernet franc Cabernet Franc allie un fruit net à des notes épicées et végétales. On retrouve typiquement des groseilles rouges, des framboises et des cerises, accompagnées de violette, d’herbes ou d’une touche de poivron vert. Dans le verre, il présente généralement une robe rubis éclatante, parfois plus sombre selon la maturité et l’Ausbau. Une acidité vive et des tanins souvent fins, parfois plus accrocheurs, lui donnent de la structure. Sa texture va de légère et juteuse à plus dense et puissante.
Les vins de cépage les plus marquants viennent de la Loire, notamment de Chinon, Bourgueil et Saumur-Champigny. Des expressions singulières voient aussi le jour en Italie et en Afrique du Sud . Les terroirs plus frais mettent souvent en valeur la fraîcheur et les notes herbacées épicées, tandis que les zones plus chaudes donnent un fruit plus mûr et davantage de rondeur. L’élevage en bois peut apporter de subtiles notes grillées et épicées. Il accompagne bien les viandes rôties, les plats aux champignons et les légumes savoureux.
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