Viognier 2022
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Lynx — Viognier 2022
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Lynx Wines
Fondé en 1999 Weingut Lynx dans la pittoresque région viticole de Franschhoek est réputé pour sa philosophie qui privilégie la qualité à la quantité. Cette approche artisanale se reflète à chaque étape, de l’entretien minutieux des vignes à une vinification tout en douceur.
Les parcelles du domaine bénéficient du terroir unique et du climat de la région, qui confèrent aux vins leur finesse caractéristique. Il convient de souligner l’importance accordée au cépage Shiraz ainsi qu’aux vins fruités issus du cépage Chardonnay.
Weingut Lynx est synonyme de vins élégants et équilibrés, qui reflètent parfaitement le potentiel exceptionnel de Franschhoek, en Afrique du Sud.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Frais et aromatique : voici le Lynx Viognier. Ses notes fruitées de nectarine mûre, de litchi et de poire s’accompagnent de notes florales et de nuances d’agrumes. En bouche, ce vin blanc, élevé pendant six mois en fûts de chêne français, séduit par ses légères notes de cannelle et de vanille, équilibrées par une acidité vive.

Viognier
Issu d’un seul cépage, il Viognier présente un caractère singulier et aromatique, avec des notes typiques d’ abricot, de pêche et de fleurs blanches, parfois complétées par des arômes de poire mûre ou de délicates épices. Dans le verre, sa robe est généralement jaune paille à jaune doré. En bouche, le cépage associe souvent une texture ample et souple à une acidité plutôt faible à moyenne ; les tanins restent généralement discrets. Son équilibre repose sur l’intensité aromatique, le corps et une fraîcheur préservée.
Son berceau historique se trouve dans le nord du Rhône, notamment à Condrieu. Le sud de la France, la Californie et l’Australie sont également des régions de production importantes. Selon le climat et l’ Ausbau, le profil va des vins frais et fruités aux vins puissants et crémeux, aux discrètes notes boisées. Le Viognier est souvent vinifié en sec et accompagne notamment la volaille, le poisson servi avec des sauces crémeuses ou les plats de légumes délicatement épicés.
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