Doringbay Sauvignon Blanc 2025
Doringbay Sauvignon Blanc 2025
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Fryer's Cove — Doringbay Sauvignon Blanc 2025
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Fryer's Cove
Fryer's Cove est le seul domaine viticole de la région Bamboes Bay, la plus petite région viticole d’Afrique du Sud. Les vignes s’étendent sur les collines, à seulement 500 mètres de la côte atlantique. L’emplacement unique près du village de pêcheurs de Doringbaai, marqué par les brises marines fraîches et un terroir robuste, confère aux vins, en particulier au Sauvignon Blanc d’Afrique du Sud, leur caractère maritime distinctif. La philosophie « Forged of the earth, Tempered by the sea » souligne le lien étroit avec la nature.
Ces conditions climatiques particulières créent un environnement idéal pour la culture de cépages comme le Chenin Blanc d’Afrique du Sud et le Pinot Noir d’Afrique du Sud. Outre le Sauvignon Blanc , on y cultive également le Grenache et le et le Cinsault. Ce domaine viticole est le plus proche de la mer en Afrique du Sud, ce qui se reflète nettement dans le goût de ses vins.
Le restaurant Jetty fait partie du Fryer's Cove Community Development Project et permet de déguster les vins dans leur environnement naturel, accompagnés de spécialités locales comme les Snoekkoekies ou le Kerrievis.
Note de dégustation
Au nez, des arômes frais et vifs de citron vert et de fruits tropicaux s’accompagnent d’une note herbacée et nette. En bouche, le vin est vif et précis, avec une acidité stimulante qui lui apporte beaucoup de fraîcheur. Le fruit est juteux et franc, tandis que son style frais, légèrement salin, souligne son caractère maritime et se prolonge dans une finale nette et rafraîchissante.
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