L'Ormarins Cuvée Privée
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Anthonij Rupert — L'Ormarins Cuvée Privée
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Anthonij Rupert Wines
Anthonij Rupert Wyne est installé dans le pittoresque Weingut L'Ormarins, situé à Franschhoek et propose un portefeuille de marques haut de gamme, dont Anthonij Rupert, Terra del Capo et Protea.
Réputé pour ses vins élaborés avec soin à partir de différents cépages, comme le Merlot, Cabernet Franc et son assemblage haut de gamme Optima, le domaine offre une expérience gustative raffinée ainsi qu’un musée consacré aux voitures classiques.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Anthonij Rupert L'Ormarins Private Cuvee est un vin effervescent produit par Anthonij Rupert Wyne, un domaine viticole sud-africain situé dans la vallée de Franschhoek. Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, également appelée méthode champenoise, qui consiste à effectuer une seconde fermentation en bouteille pour créer les bulles.
L'Ormarins Private Cuvee est élaboré à partir d'un assemblage de Chardonnay (60%) et de raisins de Pinot Noir (40%), cultivés dans les vignobles au climat frais du domaine Anthonij Rupert. Le vin est élevé sur lies pendant au moins 24 mois, ce qui lui confère un profil aromatique complexe et nuancé.


Chardonnay et Pinot Noir
L'assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir allie fraîcheur et matière, et est particulièrement répandu comme vin effervescent . Le Chardonnay apporte souvent des notes d'agrumes et de pomme, une acidité vive et une silhouette élancée ; le Pinot Noir ajoute du corps, de la structure et parfois de délicats arômes de fruits rouges. Ensemble, ils donnent un style équilibré, à la fois tendu et généreux. La structure acide et la matière favorisent le potentiel de garde; un élevage prolongé sur lies peut apporter des notes de brioche et de torréfaction.
Cet accord est emblématique de la Champagne, et se retrouve également dans des vins effervescents de qualité issus d'autres régions fraîches, comme l'Angleterre. En blanc, l'assemblage présente généralement une robe jaune pâle à dorée ; en rosé, une délicate teinte rose. Malgré la peau sombre de ses baies, le Pinot Noir apporte peu de taninsperceptibles lorsqu'il est vinifié avec délicatesse. L'effervescence souligne la fraîcheur et la texture ; selon l'élevage, le vin se montre droit ou crémeux. Il accompagne bien le poisson, les viandes blanches et les plats de légumes délicats.
Avis
Der Anthonij Rupert L'Ormarins Private Cuvée beeindruckt mit eleganten Aromen von Brioche, Apfel und Limette. Der Schaumwein, aus Chardonnay und Pinot Noir, überzeugt durch seine frische, mineralische Struktur und feine Säure. Perfekt als Aperitif oder zu Meeresfrüchten und Desserts.
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